坐在整个螃蟹上有一些非常庆祝的事情。对于餐馆，我的意思是，不是为了螃蟹。这是一个奢侈的人生课程：您必须为自己想要的东西而努力，而不是将其交给您。

在Chatswood的新近到达180个座位的Mama Mulan上，前莲花厨师大理石NG提供泥蟹或雪蟹六种不同的方式，从春季和葱的经典炒锅到刺痛到令人垂涎。

没有比赛。对于我的一公斤泥泞（70美元），它是台风庇护所风格，由曾经在香港受保护的防波堤中繁荣发展的广阔浮动社区开发。基本上，螃蟹被破碎并用一桶脆脆的大蒜，黑豆和辣椒炸毁，并在金色的沙丘下将其带到桌子上，这是酥脆，油腻的甜味。就像我说的那样，以一种挑剔的方式庆祝。

与Chatswood的老式中餐厅形成鲜明对比的是，Mama Mulan是现代设计师Bunke金博188网站r（通过Nour和Alpha背后的DS17设计组），所有石灰刷的混凝土墙，宴会您可能想要的设计师椅子。这是在一栋悬停在大厅之上的建筑物，就像大cus馆的亭子一样。

就像原始的菜单的疯狂混搭一样，我猜它反映了企业家主人金·詹（Kim Jen）的口味和遗产，后者出生于内蒙古，但在北京长大。手工拔出的面条和活海鲜用红烧牛肉和腌制的茴香和一堆大蒜，油腻的山东和胡椒四川菜肴擦肘。

煮熟和切碎的鸡肉和四川酱太冷了，但充满了舌头的四川胡椒和辣椒。澳大利亚沿海肉质的一份天生冰期冰植物（18.50美元）的沙拉是对刺痛“ ma la”效果的即时解毒剂，尽管顶部的两个小扇贝都没有做任何事情。

面条厨师朗·黄（Long Wong）清楚地知道他在做什么。午餐时间的标志性丹·丹（Dan Dan Noodle）汤富含碎猪肉，并用花生和辣椒（$ 12.50）浓稠，巧妙地拉动和拉伸面条，大量弹性的弹性。

类似的技巧也适用于小的长鲍汤饺子（$ 10.50），肤色薄，您甚至可以吃褶皱的小顶结。

对于饮料，鸡尾酒包括玉皇（18.50美元），比亨德里克斯（Hendricks）味道更多的黄瓜，苹果汁和苏打水。还有一个柔和的，多汁的Te Mata Estate Gamay来自Hawke's Bay（55美元），在“轻便和优雅”下被正确列出。

服务敏锐，但需要深入研究有用的事情，例如提供额外的（纸）餐巾或手巾以进行更互动的菜肴。

有一个令人困惑的蒙古菜，里面有很长的羊肉饼（$ 42） - 也许更多的羊肉 - 烤，然后油炸，然后用少量的烤茴香种子，辣椒粉和盐炸掉。将肉从骨头上掉下来是摔跤，就像试图咀嚼它一样。

甜点很有趣；与冰淇淋卡车操作员二人二人组合合作，这是一个大型，圆形的辣椒焦糖冰淇淋的球，上面散布着奶油爆米花（13.50美元）。

因此，它是流浪的食物，面条和饺子清晰地收藏了。但是，针对下一代Chatswood的超酷空间和螃蟹 - 说仍然有庆祝活动。

参加菜：台风庇护所风格的泥蟹（市场价格）。

专家提示：手动的面条仅是午餐时间。

特里·杜拉克（Terry Durack）是首席餐厅评论家悉尼先驱早晨和高级审稿人188bet金博宝好食物指南。该评级基于188bet金博宝好食品指南评分系统。

地址：Chatswood Victoria Avenue 409 Concourse 1级

https://www.mamamamulan.com.au/