尼尔佩里准备隆隆声，牛排和海鲜粉丝，以很大的方式为布里斯班带来摇滚池。屡获殊荣的厨师和餐馆老板在接下来的12个月内依附于十多个昆士兰地点，包括汉堡项目，香料寺和罗泊酒吧和烤架。
佩里在布里斯班的扩张周五晚间签署的一项协议提供了资金在那里，这位大厨出售了Rockpool Group的餐厅组合(不包括悉尼精品餐厅、十一个桥)和Urban Purveyor Group (UPG)，象限私募股权公司(Quadrant Private Equity)的酒店部门。
汉堡项目的双层芝士汉堡。照片:埃德温娜泡菜
此次收购催生了Rockpool Dining Group，该集团还将管理UPG现有的场馆，包括清酒、Fratelli Fresh、慕尼黑Brauhaus和巴伐利亚餐厅。合并后的集团由UPG首席执行官托马斯•帕什(Thomas Pash)领导，他是美国酒店业的资深人士。佩里将担任“烹饪主管”。
汉堡项目(Perry's汉堡连锁店因其手工制作的Cape Grim牛肉饼和经典风格的奶昔在新南威尔士州和维多利亚州很受欢迎)将于2月1日在南岸的新南角区开张。
一个CBD汉堡项目将于5月在爱德华街(Edward Street)开张，人们正在寻找其他适合该项目的地点。佩里说:“到明年年底，如果我们在布里斯班有三到四个汉堡项目，甚至有可能在黄金海岸，我不会感到惊讶。”
悉尼Spice Temple的Yum cha餐厅。提供的照片:
岩石池酒吧和烧烤和香料寺庙将于2017年底在布里斯班开业。这两家餐厅金博188网站都已在墨尔本和悉尼开业，四家餐厅都有两家188bet金博宝美食指南每个帽子。Rockpool酒吧和烧烤是所有关于海鲜，牛排和旧世界的魅力，而香料庙专注于一流的中国烹饪在一个黑暗和性感的书房。
佩里对地点守口如瓶，但据了解，这些地点将非常接近彼此，此外还有一个新概念称为Rockpool酒吧。佩里说，它将利用Rockpool Bar & Grill最好的纽约风格酒吧组成部分作为其基础。
“你有日本和牛汉堡、小牛排、炭炉鱼，还有漂亮的小点心，比如肉馅卷饼、虾片和凤尾鱼吐司。有很多乐趣，有很多好酒。我认为这在布里斯班会非常非常好。”
岩石池酒吧和烧烤悉尼的豪华入口。提供的照片:
“塔斯马尼亚的Cape Grim和David Blackmore[维多利亚]是我们的主要牛肉供应商，但我们也喜欢做酒吧和烧烤特供展示其他品种的牛。我们肯定会与当地农民合作，给餐厅带来真正的昆士兰风味。
“昆士兰的海鲜太棒了。不过，很多东西都离开了布里斯班，所以我们要努力阻止这种事情发生。”
Rockpool Dining Group在布里斯班的其他开业计划还包括12月中旬推出Fratelli Famous披萨店、鹰街码头(Eagle Street Pier)新推出的“自己动手”披萨店，以及慕尼黑布劳豪斯餐厅(Munich Brauhaus)将于4月在南岸列入遗产名单的Allgas大厦开业。
另一个布劳豪斯将于2017年下半年在布里斯班展览中心开放
佩里说:“我们对该州非常忠诚。”