伟大的墨尔本千层面

你自己做:13种美味的千层面食谱

在我们海岸附近的任何地方来到这条流行之前，我们正在目睹了另一波新披萨和意大利面关节的推出。现在我们被困在我们的房子里，望着寒冷季节的眼睛，在一个不确定的未来颤抖，它令人惊讶的是我们想要做的一切都是拉动我们的柔软和滑动的博洛涅塞床单 -杀死意大利面，直到它全部结束。

当餐馆开始金博188网站向送货上门转变时，千层面，豪华或标准，迅速成为节目的明星。

起初似乎是奇怪的。国际喜爱的兰萨克是一道菜，我们中的许多人在家里的曲目中。为什么要买一件事我突然有时间为自己制作？我没有孩子。一周锁定，甚至我也希望从无尽的台面擦拭周期中断。喂食无聊，挑剔的孩子，同时还试图在家和家庭学校工作？我会订购半拖车大小的板块并直接卸载它。

像许多在文化上很受欢迎的菜肴一样，它的起源和巴甫洛娃一样备受争议。它来自古希腊吗?那份1390年代的英文文件提到了一种千层面风格的菜式，这是inception的证据吗?还是那不勒斯的?还是博洛尼亚?我认为这并不重要。我们倾向于评价的是我们最熟悉的版本。

阿提卡是第一个开始为两人提供包装晚餐的包装晚餐之一（沙拉和拉拉和拉伸大蒜面包），而这不是三哈特餐厅的常规莫，老板本雪酒犹豫不决。在Instagram帖子上他写道，“成长是我们庆祝每个生日和特殊场合的菜，包括圣诞节。这是我脑海中的第一个菜。”

当然，这个故事吸引人的部分原因是三帽烤宽面条令人费解的前景。我很惊喜地发现，作为排名第一的出租车，阿提卡没有矫揉造作和品味如此纯粹的家。意大利面食层很有质感，而肉酱则很好，有柠檬百里香的味道。它尊重相同比例的肉和芝士白汁。在这两层之间还有一个更暖人的现实，那就是一些本来就很贫困的员工仍然被雇佣来制造和运送它。

我为这个故事排队了六个好东西，但这不是比较和对比的困扰。兰萨克是威盛的烤面包般的情境，它是关于找到适合的那个。

你想在床单之间得到俗气吗？素食主义者坏男孩俯冲面团的柔软蔬菜，因为你把自己坐在一块大小的田径上？墨尔本有你在每一段路上排序。

你喜欢它肉味精确吗？过去的阿提卡，在布莱顿的Aromi，他们的秘密武器是15个超细的面条，创造了虎条纹，反对丰富，黑暗，传统的ragu。在一层额外的深色酱汁中探讨这是一个丑陋美味的食物的遗嘱。

那些仍然会记得2月份的美好时光的人会记得南美洲的精致晚餐灯刚把厨师换成了伊利亚·霍兰德，但他继续骄傲地弄乱你的头部，以异想天开的再现，摧毁了精细剃光的Celeriac面食。碎碎片层，锋利和萎缩，实际上是茄子，闪耀着尖尖的纹理。所有素食主义者，它从洒上他们的房屋芹菜盐时获得最终oomph。它丰富，但具有明亮，嘎吱嘎吱的边缘。

素食主义者，但渴望更加传统的品尝犹大州？来自Shannon Martinez'素食主义者巫术和巫术史密斯和熟食的我无法相信的平板 - 这是-Is-vegan。它的大蒜“肉”层和嘎吱嘎吱的“奶酪”的护罩寄存在嘴里的双重。

2020年4月17日，Di stasio Citta餐厅的千层面。年龄Goodfood。照片:埃迪吉姆。

Di Stasio Citta的烤宽面条很好看。照片:埃迪吉姆

如果有些餐馆枢转金博188网站到意大利面，其他餐厅则设定了衡量所有餐馆兰萨克的酒吧。迪斯西奥(包括异食癖和圣基尔达）提供长期签名春天兰萨克，Ronnie di Stasio的母亲的食谱。据兰萨克可以很好看，这是，而且不仅仅是因为他们的送货服务涉及他们的白色涂层工作人员在红色的跑车中摇摆。超细层被激烈的酸刃番茄带到了生命，由水牛菌的拉伸舒缓，并通过巴马干酪和罗勒踢到触摸。赞美直接烹饪的神灵。

大饭店(通过交易短笛大（自BC（在Corona之前）以来一直在钉兰萨克。是的，餐厅的专长是vincigrassi，使用内脏，但它们的标准猪肉和茴香再现是启示。大而扁平，慢煮熟的猪肉填充被撕成明亮的多汁条纹。番茄酱，炖纤维优雅，茴香灯光。

可以再坐一个人吗?令人惊讶的是，我喝得烂醉如泥。很大程度上是因为它传达了一个希望的信息:一堆令人自豪的松茸(见下图)，边缘上撒着茴香籽和大量的芝士白汁，这道菜来自一家诞生于危机时期的餐厅，至今仍摇摆着。

rocco的博洛尼亚discoteca菲茨罗伊市格特鲁德街(Gertrude Street)的一位来自马里恩·阿尔姆(Marion alum)的新手将在太阳再次升起的时候，用令人难以置信的肉丸潜艇和炸博洛尼亚三明治。我等不及要脱下运动服去见他了。在那之前，我会待在我的千层面里。我知道我会没事的。