悉尼新波面包店Push的备受期待的参与者之一本周最终出现了启动舞台。Lode Pies和Pastries，Surry Hills的衍生，由两名笨拙的Lumi餐厅的两家厨师推动，Slides于11月3日打开了馅饼 - 温暖器。
Lode是Lumi所有者-Chef Federico Zanellato和Lumi Kitchen毕业生Lorenzo Librino之间的合资企业。Zanellato说：“我们试图使它感觉更像是一家精品店（而不是一家面包店），这是超级豪华的。”
虽然有馅饼，但它们是厨师派。素食馅饼的馅料是土豆，烤辣椒，焦糖洋葱和comte奶酪的混合物。开场菜单上还有更多高档的Pithivier风格的馅饼，包括Shiitake和牛肉版本。Zanellato说：“我们想[赛道]做家庭大小的馅饼。”
除了将厨师的技巧带入洛德之外，重点还在于食材的质量上。他们使用欧洲黄油和有机澳大利亚面粉，Zanellato和Librino渴望将“新风味概况”带入经典糕点。
“ 487”糕点的“皇冠”混合了白巧克力蛋ust，覆盆子釉和玫瑰花瓣，而Lode的蓝莓蛋tart充满了澳洲坚果，蓝莓果酱，蓝莓果酱和管道的奶油奶酪奶油蛋ust，然后再加上新鲜的蓝莓和柠檬皮。
“我们希望和卢恩Zanellato说：“在墨尔本或曼利（Manly）的滚筒。随着顶级厨师的数量跳入烘焙业务，酒吧越来越高。
悉尼在途中有更多的场所，Mat Lindsay（Ester，Poly）是即将开放的共同所有人A.P. Darlinghurst的面包店，尼尔·佩里（Neil Perry）是贝克·布鲁（Baker Bleu），明年年初将在双湾开业。