维多利亚时代有远见的厨师统治着厨房。
丹•亨特斜坡
丹·亨特(Dan Hunter)位于山顶的农舍餐厅周围种植着本土植物、果树和郁郁葱葱的菜圃，与之一样，他对Brae的愿景也随着季节的变化而成熟。
自2013年与合作伙伴Julianne Bagnato接管这个田园诗般的地方以来，Hunter以可持续发展的名义减少了餐饮服务的数量，但增加了住宿和花园。
Ben Shewry阿提卡
在过去18个月里，没有哪位大厨能像阿提卡这位无畏的大厨那样，在重重打击下昂首挺胸。
他在他的里波利高级餐厅的墙上涂鸦“永不放弃”，然后坚持这句话，主导了外卖游戏，在社交媒体上走红，为失业的国际酒店服务人员提供免费膳食在雅拉河谷开一家快闪店
与此同时，我们还完善了国内最吸引人的品尝菜单之一。
休·艾伦,Vue de Monde
Vue de Monde的行政总厨在哥本哈根的Noma接受过培训，并于2019年在Rialto餐厅担任最高职位，后来被重新命名为“Hugh de Monde”。
接替香农·贝内特(Shannon Bennett)的位置并非易事，但艾伦审慎而优雅的风格让Vue变得比以往任何时候都更好，为奢华、以本土为导向的菜单带来了年轻的活力。
Jung Eun Chae，蔡
蔡美儿一夜之间成为墨尔本最受欢迎的美食明星她在布伦瑞克的一居室公寓里开了一家六人餐厅，吸引了数千人排队等候。
她的独角戏为食客们提供了一种罕见的、美味的韩国慢食和发酵的一瞥。
现在她搬到了科卡图有空间种植自己的农产品，扩大泡菜、辣椒酱和酱油的生产。新的预订在一月份开放-快来吧。
Aru是庆阮的第二家餐厅。图片来源:Kristoffer Paulsen
同庆Nguyen阿鲁
打现场后用巽他2018年，Khanh Nguyen已经又击中了阿鲁
他把自己的越南血统和在悉尼的Mr Wong、宾利(Bentley)和Noma Australia经营的经验带到了餐桌上，推出了一系列在instagram上广受欢迎的招牌菜，从烟熏的和牛舌到玻璃皮的干熟鸭。
Nguyen有天赋、激情和远见，可以证明这种炒作将会持续下去。
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本文的特色在188bet金博宝美食指南2022杂志于11月30日与合作伙伴花旗集团和维多利亚咖啡共同出版，免费赠送的年龄．从12月7日起在报刊亭和超市出售。188bet金博宝是什么