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Bistrot 916
它忧郁的灯光和淡粉色的桌布916看起来像个小酒馆你在第11区闲逛时发现的。但厨师迈克尔·克利夫特和丹尼尔·佩珀尔在盘子里放的东西更有颠覆性。想想用自己的墨水烤的鸭肉薯条和小鱿鱼。
邮编:02 9167 6667bistrot916.com
Potts Point的916小酒馆。照片:埃德温娜泡菜
咖啡馆奶嘴
没有人能像Pasi Petanen那样烹饪。这位芬兰出生的厨师带来了一种狂野的创作自由感他的新城餐厅它以高超的技术、浓郁的风味和斯堪的纳维亚式的清晰感为支撑。还有谁会在脆脆的crostoli上，用LP的摩泰台拉酒做一个三角巧克力山脉，在山峰上撒上孔特奶酪?
纽敦市国王街131号，02 9550 6196，cafepaci.com.au
纽敦的帕西咖啡馆里的魔鬼蛋。照片:埃德温娜泡菜
玛格丽特
主厨尼尔·佩里最新也是最后一家餐厅是大厨数十年经验的结晶，汇集在一家价值500万美元的餐厅里。来吃汉堡，留下来吃涂了参巴黄油的龙虾。
地址:双湾湾30-36号(桂福约尔街北)，02 9068 8888margaretdoublebay.com
双湾的玛格丽特照片:多米尼克Lorrimer
咪咪的
欢迎来到在海边就餐，过量的食物勉强够用，食客们用手背吃着鱼子酱，回味着120美元的扇贝和鱼子酱派。配菜菜的来源和处理都很精美，你可能会忍不住点一整个菜单。随便吧——就像这里的大多数东西一样，随便吧。
库吉海滩街130A, 02 9114 7324，merivale.com
咪咪在Coogee。照片:埃德温娜泡菜
厄休拉的
人人都在谈论的那家餐厅在帕丁顿老达西的地盘上。厨师菲尔·伍德和他的家人在过去几年里一直在维多利亚的莫宁顿半岛的里奥角烹饪，这是他们的回乡之旅。期待精致的澳大利亚小酒馆经典执行与伍德的签名温柔的触摸。
乌苏拉家的珊瑚鳟鱼，绿箭鱼，鳟鱼籽和奶油酱。照片:沃尔特。彼得斯
这份清单由花旗集团提供
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