在1850年代的淘金热期间，说意大利语的瑞士移民到达了维多利亚时代的戴尔斯福德镇时，他们带来了社区，视野和包容的理想。一个世纪后，他们的后代欢迎嬉皮士，然后是性别多样性社区。接下来是艺术家，工匠农民和围场厨师。他们一起在这个历史悠久的小镇上建立了一个充满活力的紧密联系的社区，周围是沃姆巴特州立森林，距离墨尔本仅一个半小时。这是如何利用它的方法。

1.留在湖泊

一旦您穿过奢侈品的门湖之家度假胜地，有一个诱惑。永远。工作人员无可挑剔，花朵壮观。一天的水疗中心是一小段漫步的花园，而无边泳池则俯瞰着湖泊的静水，到达看似无尽的森林。超过35年，所有者-Chef Alla Wolf-Tasker为澳大利亚地区的餐饮提供了基准，倡导当地生产商和鼓舞人心的年轻厨师。lakehouse.com.au

2.休息一下

奶牛场是Wolf-Tasker家族的最新项目。15公顷的再生农场设有厨房花园，葡萄园，橄榄树林和果园，以及美丽的欧洲风格小屋。在烘焙屋，前蒂沃利路贝克迈克尔·詹姆斯为当地的种植者和磨坊主提供非工业面包生产；加入Sourdough烘焙课程，学习法式长面包，面包，丹麦人和甜甜圈的缓慢发酵方法。dairyflatfarmdaylesford.com.au

3.品尝传统

当瑞士 - 意大利人到达澳大利亚时，他们带来了家人食谱，以供萨尔西斯（Salsicce），传统牛肉和用大蒜，红酒，肉桂和肉豆蔻制成的猪肉香肠。当地人仍然每年冬天聚在一起制作香肠，在当地被称为公牛船。您可以购买商业屠夫制作的香肠，以便在Daylesford Meat Co。和阿尔伯特街屠夫在Daylesford，以及188bet金博宝是什么纽斯特德屠夫在纽斯188bet金博宝是什么特德。

4.加入肉类大师班

塔米·乔纳斯（Tammi Jonas）是素食主义者转变为素食者。她说的话是全国最好的西班牙风格的贾蒙（Jamon）乔纳农场和埃格斯敦（Eganstown）的肉匠，距离戴尔斯福德（Daylesford）八公里。讲习班包括屠宰基础知识和萨拉米语制作。您也可以在农场购买乔纳斯的新鲜和腌制肉。jonaifarms.com.au

5.购物和吃饭

这是一个屠宰场，一个妓院，现在是1860年代的格伦利人综合商店（Hardwood）的手工饲养，是一个停下来吃早餐和午餐或拿起必需品的好地方 - 从报纸和牛奶到anch夫和杜松子酒。188bet金博宝是什么在晴朗的天气下，坐在葡萄藤下面，享用咖啡和一块非常好的鸡蛋。在星期五晚上拿一张桌子，供鱼和薯条，牧羊人派或当地的一杯。glenlyongenerstore.com.au

6.与当地人一起吃

Surly Goat是一家旧的潮汐板商店，沿着赫本的一条小街，在矿泉泉保护区的边缘设有一间小酒吧和餐厅。这是一个啤酒和炸丸子或黑皮诺和烤大虾的邻里枢纽。坐在酒吧，或预订桌子以获得完整的体验。thesurlygoat.com.au

7.季节吃

被剥皮的薰衣草夹住，俯瞰大坝是Sault餐厅，石器上说法国省的地方，但楔形的鹰在附近的围场上盘旋，澳大利亚说 - 厨师休·麦克斯韦（Hugh Maxwell）的聪明现代菜单也是如此。他从小就探索这里周围的森林，他在厨房花园中没有种植的食物来自周围的农民。南瓜和意大利面菜是一项分层的研究：甜美的果子蛋黄坐在甜美的南瓜上，披着半透明的意大利面，露出彩色的鼠尾草叶。真正聪明，美丽的食物。sault.com.au

8.参观该范围的葡萄园

卡梅隆·莱斯（Cameron Leith）是第二代酿酒师，不喜欢化学喷雾剂，人造肥料或用他在过往的云层葡萄园中生长的美丽葡萄弄乱过多。它定期在马其顿的山脉中下雪，使这些真正凉爽的气候葡萄酒。在舒适的酒窖门中尝试它们，然后跳到灯光明亮的餐厅隔壁，在这里提供质朴的午餐。没有烤箱或炉子：只需熟食，然后是肉，也许是羊肉肩，在木煤上烤，并配上当地种植者的沙拉或蔬菜。tasseclouds.com.au

9.在秘密花园中找到魔术

在Wombat Hill的历史悠久的花园中徘徊在百年历史的榆树上，爬上装饰艺术look塔，然后从湖之家团队中抢购另一个宝藏沃克山山的房子。从奶牛场的面包师迈克尔·詹姆斯（Michael James）订购咖啡和糕点，他的羊角面包是该州最好的。wombathillhouse.com.au

10.推销，市场

去年，每周的Daylesford周日市场合并为二手和超级当地的Smorgasbord，在火车站举行。来自Florien Hofinger的美味有机蔬菜，来自富兰克林山有机物，来自Des O'Toole的甜美蜂蜜以及两个折叠式烘焙厂的优质酸面团。Daylesfordsundaymarket.com.au