南雅拉的蒂沃利路面包店有了新主人

面包师迈克尔·詹姆斯卖掉了南雅拉的蒂沃利路面包店。
面包师迈克尔·詹姆斯卖掉了南雅拉的蒂沃利路面包店。图片来源:艾迪·吉姆

墨尔本最受尊敬的面包店之一,蒂沃利路面包店在南雅拉小蛋糕(Little cupcons)烘焙店背后的Little Virtual公司接管了烤箱。

自2012年4月MoVida Bakery开业以来,创始面包师迈克尔·詹姆斯(Michael James)一直在塑造该业务。他和妻子皮帕2013年收购了该公司他们对原料采购和传统方法毫不妥协的态度,吸引了一批追随者。

蒂沃利路面包店的十字面包。
蒂沃利路面包店的十字面包。图片来源:Tim Grey

每逢复活节,人们就会排起长队,排队购买用有机水果和新鲜香料制成的热十字面包。这种面包被评为墨尔本最好吃的188bet金博宝2016年美食品鉴会

皮帕·詹姆斯表示,他们将交出他们的食谱、Instagram账号和诀窍,并将在未来几周内随时待命,以帮助顺利过渡。关键员工留在了公司。

除了在美国旅游和学习外,他们目前没有其他计划。她表示:“我们决定不做任何决定,因为我们希望以清醒的头脑进入任何新业务。”但预计任何新的企业都将专注于面包和糕点,本地化、伦理和可持续将是关键词。

蒂沃利路的酸面包。
蒂沃利路的酸面包。图片:Kristoffer Paulsen

他们将于11月中旬在第沃利路面包店完成制作。