门铃声音。作为一个以气候宜人而闻名的小镇，霍巴特是澳大利亚最热门的美食地之一。过去，游客们会去汽车修理厂(安息吧)和富兰克林，然后把车敲出去。但在过去的12个月里，一群新面孔的出现，让原本享受美食的小吃店变成了热闹的餐厅。
也许是因为蒙娜的动态艺术节“暗黑摩佛”(Dark Mofo)引发了疯狂的“社交控”(FOMO)。有充分的理由。冬季盛宴就像去一个哥特式教堂- - - - - - -迪斯科舞厅，充满了火，威士忌和肉。即使没有大卫·沃尔什奇特而美妙的影响，霍巴特现在仍有一种能量，是澳大利亚其他任何城市都无法比拟的。
牡蛎很新鲜，威士忌很顺滑，天空很大。蹲下，蹲下，好好享受一下。
周五晚上
开始很容易愿兄弟。在伊丽莎白街(Elizabeth Street)，你可以找到带手柄的葡萄酒、带腿的小吃，还可以聊上几天。这个裸砖,大理石酒吧将有趣的塔斯马尼亚的葡萄酒最好的卢瓦尔河,是最简单的地方之一在霍巴特把一瓶Radikon,鸡肝冻糕和牛排炸薯条,发出嘶嘶声,在酒吧后面的热板上努力工作。
晚餐，你想要Fico他是让霍巴特如此令人兴奋的年轻朋克之一。这家餐厅原计划在意大利开业，但店主兼厨师费代丽卡·安德里萨尼(Federica Andrisani)和奥斯卡·罗西(oscar Rossi)搬到了更靠南一点(远得多)的地方，因为他们的小酒馆规模缩小了当代Italo-Japanese菜在麦格理街。感谢他们的付出。这里有35个座位，有一种轻松的氛围，深绿色的墙壁和大朵的鲜花构成了室内装饰。它相当于一组科技驱动的零食和碳水化合物。一块用大豆釉捕捉到的软软的扁尾鱼，让位于铺着苦味蔬菜的柔软羊乳饺子。在“鱿鱼做意大利面”的日记里，有墨鱼“汤团”和发酵的日本萝卜跳着姜味和柠檬味的舞蹈。所有这些加上一只鸽子只要65美元。疯了,激动人心的时刻。
如果你有足够的精力，那就为Ettie的这终于让霍巴特的饮酒者们有了一个选择，可以在午夜过后在高档酒吧里泡澡。通常我会叫你来吃午饭。楼上是一家餐厅，供应欧洲小酒馆的经典菜肴(鹌鹑、扁豆、乡村砂锅菜)，还有类似的具有前瞻性的酒单(它们也以bottle-o的形式经营)，但最大的亮点是砂岩地下室里的烛光钢琴酒吧。在周末，这里的现场音乐、鸡尾酒和葡萄酒开放到凌晨1点。
星期六早上
你要蒙纳。这就是霍巴特定律。如果不去看看大卫·沃尔什的艺术收藏，那么旅行就不完整。这些收藏以泄殖腔、机械消化系统和阴道长城为主角。
在你乘渡船之前，Vilicia咖啡在默里街(Murray Street)，中央商务区(CBD)有一家新开的小咖啡馆，烤着自己的咖啡豆，供应紧张的百吉饼。但周六的早晨都是在四处游荡萨拉曼卡市场他们以德国香肠、手工艺品和gozleme占领了滨水区。
与此同时，莫娜餐厅凭借全新的法罗斯翼楼和餐厅，也提升了一个档次法罗岛提供由光艺术家James Turrell特别设计的装置和一些非常体面的小吃和鸡尾酒的组合。(更大的影响是，晚上你可以预订在这里用餐，然后通过一个单独的入口进入蒙娜，欣赏一些视听片段，成为一种有趣的娱乐。)
星期六的午餐
霍巴特最大的礼物可能是在比悉尼卧室还小的空间里生产出做大事的餐厅。金博188网站在工艺克里斯·查普尔和马特·布林的《后街》Italian-ish餐厅在美国，一张步入式餐桌可能意味着一碗意大利面里放两个叉子。但这是多么美味的意大利面啊，配上当地的橄榄油，再配上肉质浓郁、味道不太吓人的沙丁鱼。炸薯片枕头上点缀着意大利熏火腿，也可能有坚果烤南瓜，用布拉塔奶酪冷却，用炸韭葱炸脆。在这里，最小的小题大做满足了对细节的最大关注，从浴室里的毛巾到紧凑的、先进的葡萄酒列表，喜欢澳大利亚和意大利。它很小，但很强大。
星期六晚上
同样来自于“微小的伟大”学派dy Makr这是一家由大厨Kobi Ruzicka和莎拉菲茨西蒙斯(Sarah Fitzsimmons)新开的混合餐厅和酒吧，只使用一个电炉。这是一个令人惊叹的空间，所有的黑色面板，高高的天花板和架子上的纯天然葡萄酒，你可以在里面喝或带走。在吧台后面，Ruzicka正在推出吧台小吃和六道菜、65美元的品尝菜单，菜单的复杂程度超出了空间范围。一天晚上，可能会有烤春湾贻贝配奶油啤酒酱和面包棒子，鱿鱼带在深度惊人的蘑菇汤中跳跃。
话说回来，如果你必须在这两者之间做出选择富兰克林在美国，Bar Brose的阿Analiese Gregory掌管着以木柴烤炉为中心的工业厨房，Dier Makr和酒吧一样吸引人。酒保雅各布·埃佐德(Jakob Etzold)在墨尔本的Everleigh喝着king hell鸡尾酒，配上蜂蜜酒和当地的杜松子酒，所以你可以同时喝这两种酒。
星期天的早上
虽然天气很冷，但从惠灵顿山顶(被雪覆盖时被称为拉明顿山)的景色还是值得早起一看的。先吃碳水化合物鸽子整个面包师曾经开过鸽子洞咖啡馆(Pigeon Hole Cafe)的大厨杰伊·佩蒂(Jay Patey)现在提供全城最好的碳水化合物。这家面包店面向富兰克林，是一个由白色大理石和玻璃构成的光滑小空间，在那里你可以看到酸面包被揉捏成面包。把早餐带走——牛奶包里塞满火腿和泡菜，或者奶油奶酪和培根百吉饼。
周日午餐
午餐你要开车去农家厨房餐厅&商店在新诺福克，塔斯马尼亚州最具田园风味的烹饪学校的管理员罗德尼·邓恩和塞弗林·德曼特在旧精神病院开了一家餐厅。主厨阿里·科里·武马是全州最安静的餐厅的掌门人。光线漫过了现在是光和家庭用品。在plate上，你基本上是在不动一根手指的情况下就上了世界上慢食烹饪技巧的大师课。Kennibek土豆变成淀粉味甜塔克店扇贝配芥末味番茄卡桑迪;猪头砂锅褶边配以深入浅出的咸金桔调味料。在午餐时，点一份特别的，你甚至不需要做决定。它可能是他们自己农场的威塞克斯-马背猪的肉，用木头烤着吃，配上大沙拉、丰富的泡菜和野青菜，配上发酵的萝卜和熟透了的当地奶酪。有了对半径很有兴趣的天然葡萄酒和鸡尾酒，还有gun酒保阿迪·鲁伊斯(Adi Ruiz)自制的发酵酒，就凭它自己，它值得一游。
Agrarian Kitchen restaurant & Store 11 The Avenue, New Norfolk, 03 6262 0011
霍巴特，柯林斯街123号，迪埃马克，电话:0362888910
伊蒂的伊丽莎白街100号，霍巴特，03 6231 1165
地址:霍巴特麦格理街151A号菲佐邮编:03 6245 3391
富兰克林，霍巴特亚皆街28-30号，电话:036234 3375
莫娜，贝里代尔大街655号，没有电话
鸽子面包店，霍巴特阿盖尔街32号，没有电话
霍巴特的萨拉曼卡市场
坦普罗，霍巴特帕特里克街98号，电话:036234 7659
霍巴特默里街39号，Vilicia Coffee，电话:03 6231 5688
自愿兄弟，北霍巴特伊丽莎白街390号，036234 3053