去年，如果你来新诺福克的精神病院，那就是为了欣赏艺术家迈克·帕尔令人震惊的Dark Mofo表演。具有讽刺意味的是，一年后，参加节日活动的人也要从霍巴特开车35分钟去吃午饭。置身于冬日的阳光下，知道鸡尾酒的咔嗒咔嗒声正在取代曾经绝望的呼叫声，这无疑是一种奇怪的感觉。但你也可以想象，在引领柳树法庭走向光明未来方面，比罗德尼·邓恩(Rodney Dunn)和塞弗琳·德曼特(Severine Demanet)糟糕得多的候选人。

在过去的十年里，两人一直在拉克兰的农家厨房烹饪学校(Agrarian Kitchen Cooking School)拯救灵魂，那里距离霍巴特有45分钟的车程。在德尔文特山谷的一角，你可以采摘农产品，拍山羊，做蜜饯，在你梦想的农舍里吃午餐。铜盘发光。大火燃烧。大雁在母鸡中间自由地摇摆。那里可能是世界上最能疗伤的地方。现在，除了橡胶靴之外，大部分的福利都被用来在曾经是勃朗特翼的地方治疗周五到周一的群众。

铁皮天花板和一排排高大的窗户是唯一能让人想起病房的地方。现在，房间里均等地摆满了丰满的蛋糕、光滑的陶瓷和柔和的烟味。大多数情况下，你在这里是要做一顿有熟食、本地特产、可能还有各种边边裁剪的烤肉的午餐。到了晚上，这是一份共享式的套餐菜单，可能包括大盖碗的勃艮第牛肉和直接在火上融化的raclette。

要形容Agrarian的食物几乎没有“食物距离”(一些产品来自农场，其他食材来自当地)，通常是腌制、发酵和用木头烧到极致，所有东西都是内部制作，从三天发酵的耐嚼的酸面包到新鲜搅拌的黄油，而不是把它和所有的人混为一谈。

足以说，农业厨房就是那些地方希望在他们长大的时候。

当地肯尼克土豆的脂肪卵形成为自然甜，淀粉的终极土豆蛋糕。他们用尖锐的芥末前进的番茄kasoundi击中了桌子，其余的深度和清晰度随着时间的推移。不出所料，你会发现它通常是那些让菜肴流行的调味品。用Coppa di testa（猪头滴水）的脂肪涟漪褶皱，用Pangrattato和Tarragon挤出，它是盐渍的Cumquats，给出了将盘子融入焦点的石灰泡菜处理。

主厨Ali curry - vmard通过麦康奈尔集团报道。你会看到一些家族相似性。从表面上看这些看似简单的菜肴，你会发现它们背后的世界是复杂的。一弯新月状的南瓜皮烤焦了，肚子软了，放在由南瓜子、绿番茄和烟熏辣椒制成的光滑酱料中，看起来像是花生酱、番茄三明治和一颗鼹鼠之间的东西——还有所有需要做的粗活。

另一份是用木柴烧的半颗烧焦的卷心菜，上面点缀着种子和淡色的野生贻贝，由直接从月球水下提取的液体润滑——一种浓稠的乳剂，用贻贝酒稀释，用双壳类的干粉浓缩。

您最紧迫的是在此处唯一的问题是Adi Ruiz的存在（摇晃悉尼公告到荣耀的调酒师之一）以及距离Hobart的距离。优步与Rondo和新鲜的葡萄柚汁加里比奈汁一样昂贵。再次在午餐时再次安排三个小时，这为您提供了一个，加上休斯和休斯皮肤接触Lav Blanc，或者从自然倾斜的名单中融合的葡萄酒领域的多汁建筑师，试图达到不到南方澳大利亚。

你会被迫担心更多的事情。安排一天的主要活动，你甚至不需要做决定。对我们来说，这道菜是用他们自己生产的韦塞克斯马背伯克郡猪做的木扒肉，肉颜色很深，盐味很浓。配上荷兰奶油和淡油的紫色刚果土豆，加入了辣根;鱼露酱汁里的嫩叶，和熟到足部的芥菜和瑞典菜，使当地的tilsit变得粘稠。

如果再加上一个装满蓝莓的海绵蛋糕，或者一个楔形的蛋挞和糕点在冲击下爆炸还不足以让你预订航班或渡轮，真的，你疯了。

专家提示：如果你想看饮料单(你确实想看)，可以计划住在附近，或者允许150美元的出租车费用。

的首选菜:每日木烤箱配有一批调味品（两个或更多个80美元）。

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