白色圣诞冻糕

回忆:这种冻糕是童年和成人口味的混合。
回忆:这种冻糕是童年和成人口味的混合。照片:William Meppem

这个布丁 - 按照澳大利亚冰镇圣诞节甜点的宏伟传统 - 可以提前一周,直接从冷冻中切成薄片,并获得了童年和成人风味的令人回味的混合。

原料

15G COPHA或椰子油

100克白巧克力

100克Glace樱桃一半

25克干燥的椰子

25克米气泡

朗姆酒和葡萄干混合物

3个蛋黄(来自60克鸡蛋)

50克蓖麻糖

300毫升双霜

50毫升朗姆酒

100克葡萄干

酥皮

3个蛋清

75克蓖麻糖

方法

1。要制作白色圣诞节,请用巧克力将Copha或椰子油融化,然后搅拌樱桃,椰子和米饭。将其包装到一个衬有不粘纸的小容器中,然后冷冻,以形成可以切碎的平板。

2。对于朗姆酒和葡萄干混合物,将蛋黄和糖打成光滑。将奶油煮在锅中,然后将一半倒在蛋黄上,然后搅拌均匀。将此混合物倒入奶油中,然后搅拌直至几乎沸腾。立即将蛋ust倒回碗中,再次搅拌片刻以减少热量,然后在朗姆酒和葡萄干中混合。留下来冷却然后冷却。

3。要组装,请用一张不粘的纸在一个单升布丁盆地的内部排成一列,然后放在一旁。准备了另一个搅拌碗和电动搅拌(这里最简单)。将蛋清和糖在锅中搅拌,以中等热量,直到吹蛋白味为止。然后立即将白色刮入搅拌碗中,并在高速上热搅拌,直到形成柔软的液体酥皮。通过蛋ust轻轻折叠。将白色的圣诞节切成小块,然后将其搅拌。将混合物倒入衬有的盆地中,冷冻24小时。

4。要食用,只需上曲,将纸剥落并切成楔子,因为它会用柔软的冰淇淋质地冻结。

提示

如果您想将酒精排除在外,只需用几茶匙的香草提取物代替它,尽管冻糕会在没有朗姆酒的情况下冻结更牢固。

它非常甜蜜,所以我手头有一碗浆果可以用来汤匙。