方法

在锅中融化120克黄油。加入柠檬汁，170克糖和四个鸡蛋。用中火煮，用搅拌不断搅拌直至柠檬凝乳变稠，约20分钟。小心不要过热，因为鸡蛋会争先恐后。

润滑六个180毫升容量的小模子或布丁碗和线底，带油脂纸圆圈。将一汤匙的柠檬凝乳倒入每个小模子中，然后扁平。

奶油剩余的黄油和糖。加入剩余的鸡蛋，混合，然后折叠面粉，发酵粉和柠檬皮。汤匙在柠檬凝乳的顶部。用箔纸覆盖每个小模子，蒸30分钟。从轮船上取出几分钟。

在出现之前，在每个布丁的外部跑一把刀。