这些馅饼以低碳水化合物饮食的早期支持者命名 - 19世纪的美国医生，詹姆斯·索尔兹伯里 - 但他们甚至是味道的味道。
原料
1片面包，外壳被移除
2汤匙牛奶
500g牛肉剁碎
1个小胡萝卜，去皮，粗磨
2个洋葱，½洋葱精细磨碎
1个鸡蛋
½茶匙地芥末（可选）
¾TSP盐，加上额外的季节
胡椒，季节
1汤匙橄榄油
250克瑞士棕色或纽扣蘑菇
30克黄油
¼杯普通面粉
1½杯牛肉库存
½杯水
1汤匙番茄酱
1汤匙黑酱油
土豆泥和煮豌豆，服务
方法
1。将面包撕成小块，放入一个带有2汤匙牛奶的大碗里，留出10分钟。用你的手，将牛奶浸泡的面包，牛肉剁碎，胡萝卜，磨碎的洋葱，鸡蛋，芥末（如果使用），盐和胡椒直到非常好。将混合物塑造成4个馅饼，然后冷藏10分钟到坚固。将烤箱预热至75°C。
2。将一个大的煎锅放在中高热并加油。煎饼，直到煮熟，每侧约4分钟。从平底锅中取出并转移到烤箱中，以便在准备肉汁时保持温暖。切片蘑菇和剩下的洋葱。
3.融化在用来烹饪馅饼的同一个锅中的黄油。在中等热量上煮洋葱和蘑菇，直到金色和液体从蘑菇蒸发，约6分钟。加入面粉并煮1分钟，不断搅拌。逐渐倒入牛肉库存，水，西红柿酱和酱油，经常搅拌。
4。煮至加厚，大约5分钟。季节用盐和胡椒味。将馅饼送回平底锅，涂在肉汁中。将每个馅饼放在盘子上，并在顶部舀剩余的肉汁。用土豆泥和煮豌豆服务。