方法

1。做糕点时，把面粉和盐筛到一个碗里，然后抹上黄油，直到混合物像面包屑一样。在另一个碗里把鸡蛋和油打匀，然后加入面粉混合物快速搅拌，直到形成柔软的面团。如果需要的话，可以加入一两滴冰水。用保鲜膜松松地包起来，然后轻轻压扁成碟状。冷藏至少1小时，或最多3天。

2。准备好在25厘米的馅饼外壳中，从冰箱中取出糕点并允许在将面粉工作台上滚动至约5毫米厚的前10分钟。在擀面杖上轻轻卷起糕点，转移到乳穗锡和展开。按糕点对锅的凹槽边缘，用小锋利的刀修剪过量。保存修剪以修补烘烤的馅饼壳中的任何裂缝。用粘贴膜轻轻覆盖糕点，冷藏至少1小时，或最多1天。

3.预热烤箱至210C（190C扇形）并将烤箱托盘放在中间架上。从冰箱中取出糕点案例，然后用两件烘焙纸线，然后填充干豆或米饭。放在热烤箱托盘上，烘烤30分钟，然后抬起烘烤纸和豆类。将糕点送回烤箱另外10分钟或直到金棕色。从烤箱中取出，如果有任何裂缝，补丁仍然温暖，而保留的生糕点仍然温暖。

4.对于填充，芦笋用1汤匙橄榄油，季节用盐和胡椒粉，然后放在烤箱托盘上，烘烤（在相同的烤箱温度下）5至7分钟，直至稍微软化。同时，在中等热量的锅中汗水留下2汤匙油直至柔软和半透明，然后在大蒜中搅拌1分钟。转移到中碗并加入烤芦笋，蟹肉和韵律。在糕点壳上分发前几分钟凉爽。

5。将烤箱温度降低至190℃（170℃强制）。通过将奶油，鸡蛋，盐和胡椒搅拌直到混合，使乳蛋糕搅拌，然后将其倒在螃蟹和芦笋填充物。撒上巴马干酪，然后撒布辣椒，并将乳蛋饼放在烤箱托盘上，烘烤35-40分钟，直到顶部是金棕色，插入中心的小刀刀片清洁 - 它仍然应该在中心略微摇动。允许在未加工之前冷却30分钟，然后在室温下服务。