方法

1。将烤箱预热至180℃并线29cm x 24cm x 3cm x 3cm瑞士卷锡用烘烤纸。

2。使用电动打浆机，击败蛋清和少量盐，直到软峰形式。逐渐在糖中击败，直至混合物厚而有光泽。加入蛋黄和香草提取物，并击败直至合并得很好。

3.在一个单独的碗中，将玉米芽，普通面粉和发酵粉混合在一起。面粉两次，然后小心地折叠成蛋混合物。不要过度搅拌，因为蛋糕会失去光明的纹理。

4.将混合物倒入制备的锡并用刮刀平滑。用铝箔盖上盖子，然后将锡放入一个大的深烤锡，并倒入足够的沸水，从瑞士卷锡的侧面上途。烘烤35-45分钟，或直到金色和兴趣到触摸。在锡中冷却1分钟，然后在锡的边缘缠绕刀子，以松开海绵蛋糕。将一块烤纸放在干净的表面上。将蛋糕反转到烘烤纸上，然后从蛋糕的底部轻轻剥离烘烤纸。使用烘焙纸作为导向器，从长边开始轻轻滚动蛋糕到日志中。这需要完成，而蛋糕仍然很热，以防止开裂。让冷却20分钟。

5。同时，为了制作激增的奶油，鞭打奶油和糖霜直至僵硬，然后折叠在激动浆浆中。轻轻展开蛋糕并用激情的奶油涂抹。重新滚动，然后用糖霜灰尘并立即使用。这是最好的一天吃的。