有几个技巧：1。不要过度锻炼面糊 - 较薄的蛋糕水平意味着尽管很简单，但您无处可隐藏。2.除非您非常自信，否则不要将钱浪费在秘密巧克力上。丝毫过热或蒸汽和您的ganache会变得颗粒感和无用。优质的烹饪巧克力要宽容得多，仍然会带来出色的效果。
原料
蛋糕
350克蛋糕粉
355克牛奶油糖
½汤匙发酵粉
¼茶匙盐
225克无盐黄油
55克可可粉
1¼杯温水
60毫升浓缩咖啡，冷却
115毫升酪乳
2个鸡蛋，轻轻殴打
1茶匙香草豆糊
牛奶巧克力Ganache
150毫升增稠的奶油
400克牛奶巧克力，分成碎片
到达顶点
分类的复活节彩蛋，切碎
巧克力碎片，分散
冷冻干燥的覆盆子
可食用的花，分散
方法
1.油脂并在锅锅或roulade锡（约33厘米x 22厘米；具有较高侧面的东西）和将烤箱预热至165℃的风扇磨损（185c常规）中。
2.将面粉，糖，发酵粉和盐搅拌在一起。
3.到锅中，加入黄油，可可粉，咖啡和水，然后用低火放置。搅拌直至黄油融化，混合物看起来光滑有光泽。放在一边冷却。
4.将可可混合物折叠到干成分中，直到合并为止，请注意不要过度锻炼面糊。加入酪乳，鸡蛋和香草，再次搅拌直至合并。
5.将面糊倒入准备好的锡罐中，然后烘烤，直到蛋糕升起，并且似乎稍微从边缘脱离。触摸中心，蛋糕应该恢复到触摸。根据您的烤箱，这可能需要20到35分钟。
6.从烤箱中取出，使其完全冷却。
7.要制作Ganache，请将奶油添加到锅中，然后将其放在低火上。将巧克力块放在碗中。加热奶油，经常搅拌以防止捕获，直到边缘在边缘泡泡但不沸腾。将奶油倒在巧克力上，然后用勺子剧烈搅拌。放置10分钟以使其变稠。
8.将Ganache铺在蛋糕上，并用复活节彩蛋，巧克力片，冷冻干燥的水果和花朵散布。