在线烹饪课程在隔离期间将我们与陌生人联系在一起，但他们的持续受欢迎程度显示虚拟厨师尚未爆发。
如果锁定给了我们任何东西，它将我们带到了厨房。随着餐金博188网站馆快门的，我们很多人都突然每天烹饪三餐在家里，用永无止境的堆栈证明它。我们成为我们斯派团启动器的奴隶;我们急切地跳到桶列表烹饪项目中，我们以前从未有过时间;我们以“家庭教育”的名义，我们携带孩子们帮助我们;一些成年人甚至学会了第一次做饭。
令人惊讶的是，在封闭的环境中学习烹饪并不容易。Zoom和其他在线视频会议工具让所有人聚在一起，尽管政府强制限制我们分开。为了维持经营，烹饪学校不得不转向在线课程，但现在澳大利亚大部分地区的情况开始恢复正常，虚拟课程没有放缓的迹象。
6月，法国烹饪学校的巅峰，Le Cordon Bleu，宣布其澳大利亚学院将释放一套13个新的烹饪课程，所有人都在线交付。“与澳大利亚的酒店部门受到Covid-19的努力，我们知道我们不得不做点什么来帮助行业，人民和未来，”Le Corcon Bleu的执行院长，艾伦鲍文詹姆斯说。在包括美食型或毕业的酒店领导地位，包括毕业的认证证书，旨在那些望而同体的人，但对于任何具有食物的人来说，这是一个容易承诺的选择。
是什么让屏幕上的烹饪如此受欢迎？杰米奥利弗澳大利亚烹饪研究所的首席执行官Siobhan Boyle表示，访问使其令人吸引人。“[在线]我们能够在澳大利亚和世界各地达到更多人。
“通过我们在全国各地的教学师教学，我们可以更灵活，课程时间并保持课程实惠。”
悉尼海鲜学校(Sydney Seafood School)在疫情最严重的时候推出了SSS@Home在线课程，该校总经理罗伯塔·缪尔(Roberta Muir)对此表示赞同:Muir说:“有些人多年来一直参加SSS课程，现在他们发现自己身处不同的环境，这让他们很难(参加)——有些人有年幼的孩子或工作时间更长，有些人现在已经上了年纪，不太喜欢出去。”“我们还接触到了地理位置遥远的客人。”
墨尔本谦卑饺子的Angie Chong说，她总是被教学当通过食物带来的感觉。“当然，饺子在一天结束时存在，但是[变焦]经验的亲密关系，分享食物并在一起使其，是每个人，包括我自己的惊喜。”
那么在线烹饪课程如何比较真实的东西，它在流行后的生活中有一个地方吗？我们采取一牌，像素化外观。
在家做大阪式御膳烧。照片：Istock.
Airbnb的经历
Airbnb成立于2016年，它的体验将游客与当地主导的活动联系起来，让游客沉浸在目的地的传统、文化，当然还有食物中。但随着国际旅游业无限期地停滞不前，这家基于网络的预订平台将许多亲身体验转移到了网上，让主机免费获得Zoom会员资格，以维持其业务运营。
他们的烹饪课程轻松调整在线，并变得如此受欢迎，Airbnb还在上周推出名人厨师的虚拟课程。现在，您可以在香港和墨西哥主持人以及墨西哥的主持人，以及鸡肉唐纳德的炸玉米饼大卫张或米其林值得的食物Rishi Naleendra.，来自你自己的厨房。
我选择了Okodiyaki课，在肥胖的肥胖后，炙手可热的煎饼去旅行到日本家园，大阪。Airbnb的课程由Keiko主办，他们通常从该市的Shinsaibashi区的语言中心和咖啡馆运行它。
你订的时候，惠子会给你发一份食材清单，大部分食材已经在我的储藏室里了。我们还被要求在上课前用伍斯特沙司，番茄酱和糖做大阪烧酱。当惠子发现我来自悉尼时，她骄傲地给我看了她那管咸味酱，并建议加一茶匙咸味酱来提味。
加入班级来自康涅狄格州和切尔西的伦敦，我们每个人都在不同的时区烹饪早餐，午餐或晚餐。
Keiko解释说，Okodici意味着日语中的“像你一样”，所以你的成分才受你的创造力。香肠，金枪鱼，奶酪甚至鳄梨 - 任何事情都会。
我们将切碎的卷心菜和培根混合成简单的面糊，然后在低火煎锅上倒入几勺。惠子安装了两个摄像头，一个对准她的脸，另一个对着她的平底锅鸟瞰，这样我们就能看到她做最重要的翻盘。
没有两个刮刀，我的翻盖是更腹部的，但煎饼以某种方式着陆，完整而完全是金色的。我们用梅奥（Kewpie，天然），okodiayaki酱，鲣鱼片和诺里一起获得它。它丰富，俏皮，让我回到沿着Dotonbori享受盛宴。
在线阶级的自主权使其更加可实现 - 购买自己的成分，并在我自己的厨房里自己做一步，使食谱带到一个完全初学者的水平 - 我知道我可以再做一次。但它是快速连接到远处的地方，使其令人难忘。下次我会邀请我的妈妈，谁在阿德莱德，因为边境关闭后我没有看到。它就像FaceTime一样，只有终身课程和良好的食物。188bet金博宝
Keiko的OkoMiyaki班28张人;airbnb.com.au/s/experiences/online.
塔沃拉的配料!烹饪学校的在线汤圆制作课程。照片：提供
塔沃拉!烹饪学校在Pizzini葡萄酒
Pizzini葡萄酒公司的联合创始人卡特里娜•Pizzini(如图)在2010年开始开办烹饪课程，当时的想法是用优质的食物和葡萄酒来吸引游客到维多利亚国王谷。188bet金博宝
但是，当Covid-19击中时，她意识到如果人们不能来到山谷，她就会把山谷带到人民身上。
她开始把当地的食材、她家的葡萄酒、食谱和几十年的烹饪经验打包成盒子，然后寄到全国各地。
未填充，内容物提供90分钟的马铃薯Gnocchi MasterClass的Makings。只需添加缩放链接即可。
课前几天，Pizzini电子邮件会员的替补员拍照，她的卧台设置，设备清单和准备说明（“不要剥土豆;把它们放在平底锅上，让足够的水走到斯佩斯半途而废”）因此，当计算机屏幕亮起时，每个人都准备好滚动。
使用笔记本电脑相机朝向长凳，Pizzini交替地展示并监督了Gnocchi混合和轧制技术。
当将帕尔马干酪，鸡蛋和面粉结合在静物上的薯片时，从下面轻轻折叠，直到它混合，Pizzini建议。面粉和粗糙的处理造成艰难的Gnocchi。
曾经混合，Pizzini表现出夸张的滚动和闪光动作，使面团形成薄的香肠，然后较小的颗粒。她努力工作，她指示。否则面团会变得粘稠，难以处理。
它比Pizzini陷入困得困难，使其看起来很快，我们已经组装了令人惊叹的令人印象深刻的Gnocchi的托盘，并在炉灶上搅拌酸辣椒酱油，棕色黄油和盐水酱。
她说，土豆团子煮的时候不要离开炉子。它们不需要很长时间，如果煮过头，就会吸收太多水分，边缘变得透明，然后就会散架。
几分钟后，我们坐下来，吃着一碗云一样的汤团，汤团浸在散发着鼠尾草和大蒜香味的棕色黄油里，另一碗浸在散发着月桂叶香味的那不勒斯汤团里，用一杯披萨家族的阿尼斯(arneis)得意洋洋地为我们的成功干杯。
她说，每个班级都是学习体验，既是参与者和Pizzini的学习经历。她有效地被邀请进入学生的厨房 - 对于一些人来说是一个不舒服的经历。但能够用更广泛的受众分享国王谷的品味意味着在线课程在这里留下来。
“一旦限制被提升，人们都说他们仍然想要这些课程，所以他们可以与家人和朋友联系。”
塔沃拉!烹饪学校的团子课，165美元一节，包括食材、设备和两瓶披萨酒。pizzini.com.au/pages/cooking-school.
Roslyn Grundy
更多烹饪课程可以尝试在您自己的厨房
Anneka Manning的Bakeschool
烹饪作者，食品编辑和烘焙教师安妮卡曼宁（图右）教导了从悉尼工作室的课堂上的食谱的无麸质烘焙中的一切。在Covid-19期间，她的Bakeclub在网上上网，在参与者的14天虚拟课程上学习烘焙的基本知识从他们自己的家里。课程是自我指导的，所以你可以在适合自己的时间按照自己的节奏学习。
14天电子课程99美元;bakeclub.com.au
ITSY Bitsy Chef.
基于墨尔本的训练厨师Deanne Bogusz通常旨在让她的孩子的烹饪课程成为尽可能放手的人，尽管大流行的击中和课程上网时变得不可能。她的第三节每周计划预先录制并教导一切从斩波技能到完全食谱，而私人课程和生日派对课程被逐步从Deanne逐步引导。
25美元的班级，10美元的缔约方为10美元儿童;itsybitsychef.com.au
杰米的食品部门
旨在通过教授如何在预算中烹饪新鲜，健康的膳食，与Jamie Oliver的良好的基础合作伙伴在全国各地的场地提供这些重要的生活技能。在大流行期间，非营利银行在线将其五次会议课程置于初学者技能，食谱和批量烹饪技巧，通过直播。
5周课程优惠$24.95 /标准$49.95;12岁或以上;jamiesministyOffood.com.au.
乐蓝绶带
着名的法国烹饪学院刚刚宣布推出13个新的本科和毕业证书在线提供。从学习商业和领导到食品销售和活动管理，这些课程在其行业的不确定时间内给予酒店额外的技能。现在预订的大动力：2020年开始的课程为50％。
大师级
如果您被名人Clout所说服，每月订阅可让您访问大师厨师：法国糕点基本面由Dominique Ansel教授，Restaurant-Resy Ramsay（减去咒语），Massimo Bottura教学现代意大利。这些都是预先记录的，所以缺乏你可以使用直播媒体教师的问题和答案风格，但意味着您可以从自己的步伐学习。
每月24美元，不限访问;masterclass.com。
澳大利亚国家葡萄酒中心
基于阿德莱德的澳大利亚葡萄酒中心已经教授了几十年来的VINO升值，但2020年在家里看到了NWC - 通过澳大利亚葡萄酒地区的A-Z工作的虚拟品尝。每个会话都有六个葡萄酒厂的六种葡萄酒，在课程开始之前将样品交付给您的门。
$ 56单一/ $ 86一对夫妇，包括葡萄酒样本;nationalwinecentre.com.au.
nonna live
你不能马上去意大利，但是这个可爱的网站把家常意大利烹饪带到了你自己的厨房。向来自意大利各地的祖母们注册两小时的虚拟现场烹饪体验，并学习与罗马郊外一个村庄84岁的诺娜·娜里娜和她的家人一起手工制作意大利面，或与诺娜·皮亚一起学习艾米利安饺子。
100美元课程;nonnalive.com.
悉尼海鲜学校
今年5月，悉尼鱼市烹饪学校上线，新南威尔士州的居民可以享用由悉尼最好的厨师教授的海鲜晚餐。提前录制好的课程会在周五发给学员，新鲜的海鲜食谱也会送货上门，或者在全州选定的哈里斯农场商店(包括橘子店、包尔店和纽卡斯尔店)购买。在过去的课程中，乔瓦尼·皮卢(Giovanni Pilu)等人教授新鲜的意面，配上蛤、博塔加和西葫芦花;新奥尔良风味辣黑鱼配牡蛎;亚历山德罗·帕沃尼(如图)教海鲜烩饭。
$ 52.50包括两个人的食谱成分，从19美元的收购或送货;sydneyfishmarket.com.au
卑微的饺子
学习用第二代烹饪教师安妮冲滚动，填充，折叠和褶皱中国饺子。通常，她在家庭厨房中举办最多八个群体，但自流行病以来，她一直在与全国各地的人们分享她的遗产。“饺子是将人们带到一起的完美媒介，”墨尔本老师说。“人们喜欢饺子，但这也是非常简单的食物。”在两小时的课程结束时，参与者将在一起坐在一起，同时分开，品尝他们的手工。
马铃薯甘油与烧焦的黄油，大蒜和贤哲
轻柔的处理，最小的面粉和快速工作是软侏儒的钥匙。卡特里娜披萨，从塔瓦拉！烹饪学校，建议使用马铃薯ricer和Gnocchi桨，用于塑造Gnocchi和开槽勺（或蜘蛛），以将它们从沸水中舀出来。
配料
- 600克庞蒂亚克，名人或荷兰奶油土豆，彻底洗净，留下了皮肤
- 2堆满了TBSP磨碎的巴马干酪
- 2个小鸡蛋
- 2级TSP片状盐，粉碎
- 150克普通面粉
- 额外的65克面粉用于滚动Gnocchi
黄油，大蒜和鼠尾草酱
- 100克黄油
- 2丁香大蒜，皮肤上，粉碎了一点
- 10叶新鲜的贤哲
- 100克磨碎的意大利干酪或帕尔马干酪
方法
- 将土豆放入锅中，加入1杯水或足够的水来到马铃薯中途。随着盖子，煮沸然后立即转向煨。煮土豆，直到锋利的刀可以轻松插入马铃薯，这将需要30-40分钟，具体取决于土豆的大小。
- 排水土豆。如果您没有立即使用它们，请将它们送回平底锅，盖上茶巾。这将吸收蒸汽并保持土豆漂亮干燥。一旦土豆冷却到足够冷却，剥离皮肤（你可能能够用手指来做这个）并将它们通过土豆衣服进入一个大碗。马铃薯ricer将空气掺入混合物中并使Gnocchi更轻。
- 用木勺，轻轻但彻底将帕尔马干酪，盐和鸡蛋混合到土豆中。立即将150g面粉折叠到混合物中，使用勺子，然后用向上运动完成折叠，而不是按下。一旦面粉完全掺入，混合物就会达到球，停止折叠。
- 轻轻地面粉凳子，拿起一把侏儒面团，用手指塑造成一个小日志。将此登录放在替补席上，并将其用手牢牢滚成薄的香肠。然后用锋利的扁平刀片切断1.5cm碎片，在切割时通过面粉轻弹。滚过Gnocchi桨，以产生凹槽（这些将有助于抓住酱汁）并将Gnocchi放在轻微撒粉的托盘上。继续直到混合物完成。不要把疙瘩堆在托盘上，因为它们会粘在一起。
- 在你塑造Gnocchi的同时，将轻微盐水的瓶子加热到沸腾并加入约2杯Gnocchi。他们将沉入锅底。当它们升到表面时，煮另外30秒，然后用开槽勺（或蜘蛛）拆下并放入服务碗中。继续，直到所有Gnocchi都煮熟。
- 对于黄油，大蒜和鼠尾草酱，将厚重的锅放在低温下几分钟。融化黄油并加入大蒜。在温和的热量上煮大蒜约10分钟，直到黄油开始分开和棕色。将热量变为介质并添加SAGE。煮叶子直到脆，小心不要烧黄油。将酱汁倒在煮熟的甘茶上并轻轻搅拌。为了服务，撒上磨碎的奶酪。
供应4.