有烤土豆。然后是希腊式烤土豆，用翻翻式的方法在柠檬-大蒜-牛至肉汤中煮熟，吸收其味道，然后烤至金黄酥脆。这些土豆很容易让人上瘾——你可能再也不会吃到普通又老又无聊的烤土豆了!
成分
- 1.2公斤想要的大小均匀的大土豆(你可以用Sebago代替)
- 2茶匙烹饪盐
- 1½杯低钠鸡汤
- 半杯特级初榨橄榄油
- 三分之一杯柠檬汁
- 5瓣蒜瓣，用Microplane磨碎
- 1汤匙干牛至
- 柠檬片和新鲜牛至叶即可上桌
方法
- 预热烤箱至200摄氏度风扇(常规220摄氏度)。
- 土豆去皮，然后切成6个厚的楔形，大约3厘米宽。
- 将鸡汤、油、柠檬汁、盐、大蒜和牛至放入烤盘中。加入土豆，搅拌均匀。
- 烤45分钟，翻到一半，直到大部分液体都被吸收了，剩下的大部分只是油。
- 用漏勺将土豆转移到铺有烤纸的托盘上。从烤盘中舀出大约3汤匙油，淋在土豆上，搅拌。
- 再烤土豆35-40分钟，翻一到两次，直到金黄酥脆。可选:烤到快结束时，将第一个烤盘放回烤箱加热余油。上菜的时候淋在土豆上。
- 把它们堆在一个大浅盘中，放入柠檬片，撒上新鲜的牛至叶。即可食用。
服务4
这个食谱和我的希腊慢烤羊肩肉．
＊磨得非常细的大蒜会溶解在高汤里，这样土豆上就不会有烧焦的大蒜。