这是一项巧妙的发明：在清脆的生菜叶杯中搭配快速，简单的炒菜。我在这里使用切碎的猪肚，但实际上，鸡，鹌鹑，虾或鱼都可以很好地工作。只需确保您使用的任何肉被切碎或切成切丁即可。如果您需要比生菜叶更大的散装，那么这种炒菜在米饭上同样美味。
原料
1个冰山生菜
6次干蘑菇
1条干香肠
2汤匙花生油
250克猪肚，切碎
8颗栗子，切碎
2个葱，切碎
4汤匙Shaoxing Wine
¼杯新鲜鸡肉库存
2汤匙淡酱油
¼杯牡蛎酱
方法
1.洗净生菜并沥干生菜，然后小心地分离叶子，然后修剪以形成小杯子。
2.将蘑菇浸入温水中20分钟，然后排干并切碎。丢弃茎。
3.当蘑菇浸泡时，将香肠蒸10分钟，然后切碎。
4.在炒锅中加热花生油，直到吸烟为止。迅速炒猪肉，直到肉开始变成褐色。加入香肠，蘑菇，栗子和春洋葱，并在中等高的热量上搅拌以结合口味。加入少许盐和新鲜的胡椒粉品尝，散发葡萄酒，鸡汤，大豆和牡蛎调味料，然后融合。煮至酱汁减少并略微变稠（约8分钟）。
5.将肉堆成一个大碗，并伴随一碗生菜叶。每个人都将一些填充在生菜叶“杯子”中，然后用手指将其卷起来。
小费：由于我喜欢我的Sang Choy Bao Spicy，因此我在每个包裹中加了一点辣椒酱，但是您可以轻松地在锅中添加一汤匙辣椒酱。
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