爸爸错过是一件容易的事情,很好的吃烟口音。黑芝麻酱和装饰的松子和欧芹给这个简单的一个戏剧性的转变。关键是要大量char茄子,最好的方法是明火。季节燃烧器是理想的,但是确保你的排气扇工作好,否则你的感烟探测器可能离开。你可以用烧烤,但是你没有得到相同的结果,除非你使用煤炭。
成分
4个茄子
厚80克天然酸奶
30 g芝麻酱
2大蒜丁香,细碎的
柠檬汁80毫升
100毫升特级初榨橄榄油
盐片
黑胡椒,新鲜
30 g黑芝麻酱
50克烤松子
½群平叶欧芹,叶子和粉碎
方法
1。预热烤箱到180 c fan-forced (200 c传统)。
2。Char的茄子都持有,钳,直接在明火的季节气体燃烧器和旋转。他们将需要大约8分钟成为均匀变黑。你可以烧烤或热烤架,但是它会花费更长时间。
3所示。一旦烧焦的,放在烤盘,烤20分钟,直到非常温柔和崩溃。预留直到够酷的处理。
4所示。茄子切半纵向地挖出肉,留下黑壳。把肉留给排水滤锅15分钟,然后切均匀,直到你得到一个精细的纹理粘贴。
5。添加一个中等大小的碗里的茄子酸奶,定期芝麻酱、大蒜、柠檬汁和橄榄油的一半。用盐和胡椒调味,直到奶油结合。预留直到准备服务——味道最好的新鲜在室温下。
6。当准备好服务,检查调味料和转移到一个盘子。调整一点柠檬汁,如果必要的。
7所示。放松黑芝麻酱和2汤匙的水,然后在爸爸错过细雨。分散在烤松子和欧芹和小雨剩下的橄榄油。服务与皮塔饼。