香菜和薄荷酱

多功能草药酱。
多功能草药酱。图片:William Meppem
困难
容易
饮食
素食主义者

这个食谱是我个人的最爱。这是盖伊·比尔森18年前给我的。它是新鲜的,有力的,和很多其他的准备工作。在家里我也喜欢把它和烤大虾或烤鸡一起吃。如果加一些青椒,味道会更出彩。

成分

½鳄梨

1瓣大蒜,大致切碎

½茶匙孜然籽,烤熟

半束香菜,洗净

半杯薄荷叶

1½汤匙葡萄籽油

半茶匙柠檬汁

½茶匙海盐片

方法

1.将牛油果、大蒜、孜然、香菜和薄荷放入立式搅拌机中。搅拌成粗糙的果泥。慢慢倒入油,搅拌至酱汁变滑。用柠檬汁和盐调味,必要时可以再加点。

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点菜了