黄油面包布丁

在这个传统的黄油面包布丁上贴上你自己的标签。
在这个传统的黄油面包布丁上贴上你自己的标签。照片:马塞尔Aucar

把这个面包和黄油布丁看作一个基本模型。加入你自己的小窍门,比如在面包层之间加几勺你最喜欢的果酱,或者用牛角面包代替面包——只是不要在它们上面涂黄油,因为它们已经满是黄油了。

成分

70g软黄油,额外加些油脂

75克小葡萄干

2汤匙热的佩德罗·西门内斯雪利酒

5个鸡蛋

250毫升浓奶油

300毫升牛奶

细白砂糖65克

1橙色,开始做

1颗香草豆,只含香草籽,或1茶匙香草精

1 / 2茶匙肉桂粉

9片厚面包

1汤匙原糖

方法

1.烤箱预热至180摄氏度,在一个1.5升的耐热盘上涂上少许黄油。

2.把葡萄干放在一个小碗里,倒上雪利酒,静置15分钟。

3.将鸡蛋、奶油、牛奶、糖、橘子皮、香草精和肉桂放入碗中搅拌均匀。把切好的面包两面涂上黄油,然后对角线切成两半。

4.在耐热盘里放一些浸泡过的小葡萄干,然后盖上一层面包,如果有必要的话要修剪一下以适应盘子。

5.继续做一层又一层的小葡萄干和面包,在各层之间倒一些鸡蛋混合物,让它渗入——你可以用手指把它压下去。

6.加入最后一层面包后,把剩下的蛋液倒在盘子上。当蛋奶糊浸透后,在上面撒上生糖,在烤箱中间烤30-40分钟,或者直到蛋奶糊变硬。

7.吃前冷却一下。