这是一条不错的意大利风格的菜 - 章鱼很容易被鱿鱼甚至虾代替。油和土豆与海鲜非常好。
原料
½束扁叶欧芹
1 x 600g章鱼，新鲜或从冷冻中解冻
2条芹菜棒，切成薄片
1个小红洋葱，剥皮并保持完整
1个新鲜的鸟眼辣椒和1柠檬汁
600克小粉红色的眼睛或kipfler土豆，去皮
海盐
现磨黑胡椒
特级初榨橄榄油
2汤匙咸柑？
方法
1。从欧芹茎上挑选叶子，然后两者放在一边。在冷的流水下冲洗章鱼。将整个章鱼放入中等厚底的锅中，并加入芹菜，洋葱，辣椒，欧芹茎和柠檬皮。
2。用冷水盖住，煮沸，然后将热量煮至非常低的小火煮，然后煮一半，盖住1小时，直到变软。从火上移开，将章鱼放在未发现的液体中冷却。
3。将一大锅盐水煮沸。加入土豆并煮20分钟，直到煮熟但仍然很牢固，然后沥干并切成2厘米立方体。将土豆放入碗中，加海盐和黑胡椒粉调味，然后用橄榄油淋上毛毛雨。切碎欧芹叶，加入土豆。轻轻折腾并放在一旁。
4。章鱼冷却后，从烹饪液体中取出并切成3-4厘米的碎片。将章鱼放入碗中，加入柠檬汁，3汤匙橄榄油和刺山柑。用海盐和黑胡椒粉调味。
5。在室温下将土豆沙拉与章鱼一起食用。