方法

1。将烤箱预热至170℃（150C风扇磨损）。将棒面包切成两半，然后切成2厘米厚的切片。将切片单层排列在一个或两个烤盘上，并将其放在烤箱中约10分钟，然后将其一半转弯，以便两侧都稍微烘烤。冷却后，将每片的一侧轻轻黄油放在一边。

2。将油加热在大煎锅中，用中火煮培根，直到金黄色但不酥脆。您可能需要分批烹饪以防止培根炖。将培根转移到盘子上并放在一旁。在不洗煎锅的情况下，将洋葱扔掉，用中火煮至变软并浅褐色。加入苦艾酒，将热量增加到中高，然后煮至大多数液体蒸发。搁置。

3。将鸡蛋和蛋黄搅拌在一个中等大小的碗中，然后在奶油，酸奶油，盐和胡椒粉中搅拌。搁置。

4。用额外的黄油加油，然后在菜肴中排列一半的面包片 - 稍微向下和稍微重叠。将一半的洋葱撒在面包上，然后大致撕裂培根，然后将一半的皮疹撒在顶部。点缀一半的墨西哥胡椒，然后散布一半的奶酪和一半的细香葱。用剩余的面包片，洋葱，培根和墨西哥胡椒重复分层（剩余的奶酪和细香葱稍后将使用）。将鸡蛋混合物均匀地放在面包层上，压下以确保大部分面包被湿润。将盘子紧紧包裹在保鲜膜上，冷藏至少一个小时，或最多24小时。

5。准备烘烤时，将盘子从冰箱中取出，并在室温下静置约30分钟。将烤箱预热至190C（170C风扇磨损）。

6。卸下保鲜膜，然后将其余的奶酪均匀地撒在顶部。烘烤，直到布丁浅金黄色和蓬松，边缘从盘子的侧面稍微拉开（45至50分钟）。如果布丁看起来好像是碎过的，那就用烤纸或箔纸松散地盖住它。

7。在电线架上冷却布丁几分钟，然后将剩余的细胞撒在顶部。立即服务。