| 地址 | 45柯林斯圣墨尔本,vic.3000 |
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| 营业时间 | Mon-Fri 7 am-9pm | ||
| 特征 | 持牌，接受预订，素食友好，户外座位 | ||
| 价格 | 中度(电源20 - 40美元) | ||
| 支付 | eftpos,维萨,万事达 | ||
| 电话 | 03 9654 8545 | ||
Matt Wilkinson，英国北部的漫画人物和绿色烹饪的典型代表，已经在墨尔本为英国食物提供了一个新鲜的边缘近20年。在Circa的辉煌岁月里，他与安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)、大卫·莫伊尔(David Moyle)和菲利帕·西布里(Phillipa Sibley)是不可阻挡的团队的一员。所有这些名字都熠熠生辉。威尔金森也这样做了，但不是他计划的方式。
去年从不伦瑞克东部启动的教皇琼，为其优秀的咖啡馆（美味的讽刺！）销售的公寓，使其在墨尔本的标记如一片白色衬衫的黑色布丁一样彻底。这是Cafe-Restaurant Hybrid的最早的早期例子之一 - 某处认为是值得抛出严重的生产，季节性和适当技术的早餐。
这儿来了土豆荨麻油炸丸子配烟熏鲑鱼;美味的内脏和自制HP酱汁，还有熏猪肉terrine，自制泡菜和帕尔玛干酪的午餐。所有这些，还有酒吧级的血腥玛丽。现在的早餐吧台是如此之高，以至于你都忘了2011年它是多么具有革命性。
但尽管教皇的成功，以及几本烹饪书的成功，但馅饼店于2017年开业（由于很快重新开放，并在镇上获得兄弟姐妹）夏令营去郊游在威尔金森，在一个单独和曼宁的一名曼宁鼓中，将后院变成了烧烤队的速度，在温暖的月份里，威尔金森有一个痒，没有一个痒：城市挖掘。
多年来，威尔金森在咖啡馆里做菜，融入社区，被花园包围，还经常举办野餐会，这意味着现在他终于与餐厅老板大卫·麦金托什和汤姆·克拉戈达成了协议教宗琼在索菲特酒店(Sofitel)下空荡荡的梅菲尔区(Mayfair)空间里，它将一个郊区本地人的轻松活力带到城市和晚餐中。
直到你在这里吃的是，你意识到这座城市需要多少。上柯林斯是Prime商务会议Turif和Cumulus Inc.终于有一些战斗竞争。在白衣桌上举行法院，或者在天花缭乱的笔中，很快得到可食用的花园升级。超越早午餐，这是轻松的进入餐饮，但高品质的装饰。
你听说过三明治。Reuben堆放着一英寸的Warialda Beef Pastami;米拉瓦鸡肉卷从混合中填充它的魔力，以及一个新的经典澳大利亚沙拉卷，你可以加入mortadella。他们是你听过的一切。早餐故事也熟悉粉丝。煮鸡蛋或救世鸡蛋。沙丁鱼和野生绿色。
那我们一起吃晚饭吧。这里是工作日的晚上，直到晚上9点，但优雅简单的菜单填补了一个你没有意识到的空白。以前的梅菲尔餐厅(Mayfair)的盛况和仪式已经不复存在(如果不包括枝形吊灯的话)，但你仍可以从优雅的玻璃器皿盛着的意大利熏酒或带有烟熏橄榄特色的马提尼酒开始。
吃纯净丝绸稠度的炸丸子等同，带有烧焦的玉米和墨西哥胡椒辣幽灵的巴克斯。克拉斯蒂尼有点柔软，狂野的绿色莎莎般是明亮的，加冕为鞣制沙丁鱼的温柔的恐惧，或者在纯绿色的草本，梅奥和巴马干酪的鞭打中捕捉清爽的清洗粗糙的清洁和新鲜度。
威尔金森很快就会注意到这是一个梦想成真，很大程度上是因为他让长期的教皇厨师杰克·麦克威廉姆斯男人的平底锅，让他少工作并计划更多。希望来夏天，你将在衣服上目睹索菲特的客人蹒跚地摇摆在车道上炙手可热的烧烤。
即使没有芭比娃娃，罗马教皇城也有非常放松的吸引力。在一个马蹄形的小隔间里，在伤口上涂上一层米拉瓦鸡排，所有脆脆的碎屑都被大蒜黄油浸透。还有虹鳟鱼，鱼骨用镊子夹住，鱼皮酥脆，肉质土质，配以一道彩虹般的茴香和胡萝卜，配以一种带有藏红花味道的酱菜。
还在犹豫是吃青葱芝麻酱的椰菜沙拉，还是吃味噌南瓜，还是吃辣蛋加凤尾鱼的cos ?一盘盘的咖啡为夜班带来了一些慷慨的咖啡。
服务需要更大的活力来提升气氛。还有这间餐厅，无论是像贝聿铭现代(Pei Modern)那样被刷成白色的时候，还是现在用镀金墙纸和抹墙的屋顶搭配在一起的时候，它都从未真正唱过歌。
但是这座城市有很多为眼睛而建的地方。有多少人有教科书式的烤苹果酥和定制蛋奶沙司，或者米饭布丁做甜点?梦想成真了。为了威尔金森，为了你。
素食者沙拉加仑，小吃Ahoy和几种选择。
饮料威尔金森现在四柱杜松子酒的美食家，所以杜松子酒是当地葡萄酒的一件事。
成本零食4 - 10美元;电源24 - 34美元;给我菜单55美元。
专家提示：期待即将到来的派、意大利面、鱼和薯条的日子。
的首选菜:Milawa炸肉排32美元;时令蛋奶酥，12美元。