6月21日星期二，当伊兹加拉（Izgara）首次撤回红色天鹅绒窗帘时，它挖掘了悉尼最热的餐厅趋势的两种：土耳其美食和红色天鹅绒窗帘。

厨师安妮塔·波特（Annita Potter）在Woolloomooloo的Viand于3月开业，红色天鹅绒窗帘的戏剧入口开放，莫里斯·特齐尼（Maurice Terzini）上周在双湾intercontinental开设了酒吧时，小心地将红色的窗帘与地毯相匹配。

设计服装专家项目在1960年代的土耳其歌舞表演剧院拍摄了伊兹加拉（Izgara）的灵感，该剧场滑入了先前在Harajuku Gyoza的Bayswater Road网站上滑入。

勃艮第和橡树的味蕾与古董镜子和定制的大理石桌相辅相成。

“有一个大拱门，然后你拉回红色天鹅绒窗帘，餐厅中间有一个大开放的烤架，” Ozgur Sefkatli说。

他将餐厅描述为受土耳其影响的牛排馆。伊兹加拉（Izgara）是土耳其烤架的单词，菜单上会有牡蛎，茄子和Yamba虾，但红肉是其明星。

杰克（Jack）的小溪黑安格斯（Black Angus Rib-Eye）坐在更明显的土耳其语菜肴中：手工插的小牛肉kofte和带有泡沫黄油的羔羊肩部的iSkender烤肉串。

塞夫卡特利说：“ Iskender来自Bursa，我的妈妈的家人来自那里，所以我曾经在那里度假。我们正在用真正高质量的肉类做。”

伊兹加拉（Izgara）加入了一群越来越多的专业土耳其餐厅，整个城市都涌现出来。金博188网站

当我们失去了斯坦布利今年早些时候，蔬菜倾斜Maydanoz上个月在Wynyard开业，码头，一家酒吧，供应镶边的Tombik烤肉串，下个月在Barangaroo开业。

Sefkalti和他的商业伙伴Chef Efe Topuzlu在伊斯坦布尔的传统Ocakbasi餐厅上为伊兹加拉（Izgara）建模，厨师在食客前面厨师在那里做饭。金博188网站托普兹鲁（Topuzlu）十几岁开始在奥卡巴西（Ocakbasi）餐厅开始了他金博188网站的职业生涯，然后才搬到悉尼。

他们雄心勃勃，开放中东股餐厅高于标准杆在大流行期间，在CBD中，在将植物学的Malika Bakehouse添加到其投资组合中。但是伊兹加拉（Izgara）拥有100万美元的餐饮，是他们最大的赌博。

塞夫卡尔蒂说：“我们想改变人们对土耳其食物的看法。”

打开晚餐周二 - 萨特（未来几个月午餐）。

波茨角（Potts Point）9-15 Bayswater Road，izgarasydney.com.au