贝鲁特的毁灭性爆炸。当你听到这个消息时，它几乎比你的心能要188bet金博宝是什么忍受。相反，让我们专注于好处。这一周，伯特菲·哈福尼亚队的厨师汤姆·萨法利亚，他掌握了约瑟夫阿布德的酒吧撒拉根，让鹰嘴豆队致命地提高了迫切需要的资金。注册在星期一开业目标为10,000美元。周二上午，已经承诺了15,000美元。

萨法利亚是亚美尼亚澳大利亚人，但他说他欠他的烹饪很多 - 鹰雀包括 - 他在旅行前往贝鲁特的慷慨和热情款待。整个城市欠与黎巴嫩社区的烹饪感激的债务相同。这似乎是庆祝这一点的正确时间。

有很多值得庆祝的。召唤名字abla，蒂巴的，Rumi和Greg Malouf的多数莫莫，你正在命名一些墨尔本最持久和心爱的餐馆。金博188网站酒吧撒拉森人提供了我在锁定的最活力的晚餐之一 - 大蒜，香料，闪闪发光颜色和那种世界级鹰嘴豆山的抚慰的最佳组合。Bar Saracen是在Hiatus锁上，但它为我提供了返回其明星姐姐的刺激，rumi.，Abboud于2006年开幕。

在Abla和A1面包店做的那里，仍然为“真实的黎巴嫩人”定义了自己，Rumi是由Chef Greg Malouf领导的下一个Gen Revolution的一部分，他在90年代在90年代举办了南墨尔本的欧洲州伦敦他的第三代黎巴嫩澳大利亚州和古典训练。虽然贻贝抓饭和玫瑰填充的鹌鹑从传统中转向，但这是一种新的真实类型 - 他自己的经验表达。

Abboud在Malouf的相当醒来之类的厨师上升了，在酸奶汤中挂钩墨尔本，肉丸洗净肉丸洗净，斯里加·伯爵，Kasseri和Feta奶酪填充的Brik糕点雪茄，仍然是当今餐厅的签名。

拖网rumi的锁定菜单，大多数初始签名仍然存在。纸袋中两次也不送货又脱颖而出。

粉红色烂醉的萝卜和微小的黄瓜给予咸咬嚼并克制zing厚厚的鹰嘴豆和富有的，摇摇欲坠的杏仁和tahini tarator。FreeKeh沙拉由保加利亚保加利亚的夏普，毛茸茸的口音。

如果你不吃肉，那么慢烤的甜腻的南瓜就可以单独享用了。南瓜上撒着香草，烤出来的皮塔饼上撒着漆树粉，烤得很脆。加入m'nazaleh，半个茄子和青椒一起烤成黏糊糊的。除此之外，还有鸡肉烤羊肉串中自信的烟熏感叹号。

但你不能谈论我们的黎巴嫩传统而不记住泰坦。

任何坐在Abla Amad的桌子周围的人在她的卡尔顿餐厅（于1979年开幕，因为她自己的厨房耗尽了近期寻求家乡的移民，经历了对赏金的喜悦和轻微的恐惧。

这里的食物纯粹是黎巴嫩家庭厨房的延伸。墨尔本在这里了解到，mjadra，这道农夫用米饭和扁豆烹制的美食，配上脆洋葱，再配上奶油味的labne，是如何成为抢镜明星的。

在80年代初，穆罕默德蒂巴开始自己的遗产TIBA。

在Moonee Ponds Spinging Chips和Dim Sims演变为角色悉尼路上的一家餐厅在那里，令人难忘的叉烧羊肉和肉排混合烤架配上糕点、沙拉、泡菜、蘸酱和一壶又一壶的咸酸奶，仍然是大型聚会和饥肠辘辘的学生的主食。

如果你从未观看过A1面包店的胆汁和黎巴嫩比萨饼，那么用油和Zaatar刷在烤箱到袋子的永久运动，当你从货架上拿起Tahini的VATS时，你还没有住。

我们从这些代慷慨的厨师和厨师那里从知识良好喝醉了。如果2020年有一个上涨，那就是它要求我们寻找食物背后的完整故事。

黎巴嫩是伤害。该国与处于冲突中的国家接壤，并遭受着自身的苦难，在新冠病毒出现之前，该国就已经在经济压力下崩溃了，现在它正在应对贝鲁特的破坏。

错过了Bar Saracen本周的Hummus吗？你仍然可以捐赠给红十字会。但你也可以花一点努力反思。

即使它只是支持我们自己的小黎巴嫩，也可以给你能做什么。

rumi.

地址莱贡街116号，布伦瑞克东，邮编03 93888 8255，Rumirestaurant.com.au.。

订单每天通过admin@rumirestaurant.com.au为提货，或Deliveroo。

成本小碗6 - 16美元;大的16 - 30美元。

去盘子M'nazaleh，凯美茄子用青椒焖。

也试着蒂巴的布伦瑞克的A1面包房目前已经关闭但Abla的提供外卖Thu-Sat。拨打03 9347 0006取车，否则Uber Eats。

对于贝鲁特灾难救济，向注册机构如黎巴嫩红十字会捐款。