你需要知道的只是你必须订购秋葵开始和甜点的mamool。

即使你通常不喜欢秋葵的滑动 - 那些在Gumbos中看到的脂肪绿色豆荚 - 在孜然犬面粉中的灰尘和深炸肉体切割粘液并给予令人难以置信的香条裂纹。用柠檬挤压。加啤酒。每当你有五分钟才能在春天的街道上杀死时重复。

那些mamool也是如此。这道菜是甜点和奶酪的结合:温热的奶油松饼，里面填满Meredith chevre和希腊kasseri奶酪，在热饼干里融化并有弹性。这是一种由无花果和芝麻酱制成的香甜坚果状点心。这是完美的咸甜衬托。

把晚餐和沙拉森酒吧(Bar Saracen)的这两道菜放在一起，这是一家全新的泛中东风格的餐厅，由业内资深人士阿里•弗拉索波洛斯(Ari Vlassopoulos)和鲁米餐厅(Rumi’s)的约瑟夫•阿卜德(Joseph Abboud)加盟，无论你在这两家餐厅之间夹着什么，都保证能让你享受美好时光。更好的是，填充物也可以叠起来。

对于初学者来说，Vlassopoulos是一个实践的手的地狱。他正在佩戴罗莎食堂，希腊共和国的地板上升，在当天的珍珠，珍珠。他是笑话的人，冥想疲惫不堪的食物，并将愤怒的乔（苦涩的塞诺瓦尔和Bordiga Red Vermouth）或寒冷的啤酒推进有需要的手中。

让他赦免你们所有饮酒决策责任，他会用一个圣托里尼·萨尔蒂科的一个强大的例子来引导你的Sicilian Grillo，也许像Okuzgozu一样令人惊讶的土耳其红色，这是所有的果子前进的PEP。

非常熟悉的老学校形式的热情好客都是完美的，因为这个穿孔车道螺栓孔（右下方的热门新Sunda）曾经是Rosa Mitchell的舒适西西里人的家园。萨拉森整齐地捡起罗莎的厨房离开的地方。

长长的，一个房间的洞穴仍然比闪光更具功能性和友好。竖立了一个带环形座椅的酒吧，通过捕获真正的可能性来制造驱动器。修剪很小，但很周到。沿着鞍墙挂着珠子代表着你的迷人，你会看到旧盐与他们的咖啡抓住。一个沉重的窗帘可可池是一个大群桌。浴室配有各种香水和科隆。小心，或者你会像少女一样闻起来。

像Rosa的，黎巴嫩ish，greadish，土耳其语，土耳其菜单，由Rumi Chef Tom Sarafian执行，延续了一系列直接味道的传统。

当你坐下的时候，你会得到半根来自Day's Walk Farm的超级脆黄瓜，纵向切开，撒上黑种和少许粗盐。一种是埃及面饼:用呼罗珊面粉做成的两个枕头，上到这里时已经被蒸汽充分泡透了。将自制的labna裹在百里香浓郁的扎塔尔里，打碎并铺上。留一些面包，配上用柠檬装饰的丝滑的鹰嘴豆泥、带有辣椒粉的小鱿鱼卷、整个鹰嘴豆和大蒜黄油。

除非你是一个非常爱吃鱼的人，否则鞑靼鞑靼鱼(tarator)、一种生三文鱼(或鳕鱼，视时间而定)、骰子、坚果、芝麻酱和大蒜与古龙水的功效是一样的，即使用非常酸味十足的赛美隆葡萄腌制过也一样。要注意的是，脆芝士虾包也要注意:辛辣浓汤和saganaki的搭配。我很喜欢，但我们的桌子是分开的。

在随后的香料和焦炭中，我还有很多人踢出床。整个茄子在热煤中融化了几个小时，轻轻地剥皮并穿着脆皮洋葱的馅饼嘎嘎嘎嘎，闪闪发光，与Sumac和薄荷一起被酸奶护城包围。

从熏黑的韭菜中取出甘甜柔软的内脏，与充满活力的烟熏红辣椒和石榴酱muhammara混合。来一份悬挂牛排，它血腥的肥美被更多的脆黄瓜所抵消，这些黄瓜被剥成条状，折叠在酸奶中。

在未来几周内，您将听到很多关于Bar Saracen的邻居，Sunda。当之无愧地。新的东南亚进入者拥有一些展示停止的菜肴和由脚手架构造的疯狂内部（保持调整）。酒吧萨卡森不必担心。它比在这里更舒服，但像鲁米一样，这是引人注目的。

也许这是多年来磨练的熟练服务。也许这是古老的口味做出新的技巧，所以你的怀旧和新的口味受体都会得到多巴胺。也许这是Booze - 你的其他必需甜点会看到一个奶油菠萝冰淇淋，提起了Arak和罗勒油。你觉得你以前一直在这里。你知道你会回来的。

专家提示:考虑乘啤酒小吃或甜点。

去盘点：山羊的奶酪mamool有无花果和芝麻果酱，10美元。

https://www.barsaracen.com.au/