亚拉河谷可能会失败阿提卡夏令营在5月31日，但是有大量的新鲜血液在藤蔓中流淌。

Jayden Ong是积云。他已经在希尔斯维尔附近生产了10年的葡萄酒。追随当地Mac Forbes的脚步，Ong和妻子Morgan开了家杰登翁酒庄酒窖酒吧它位于酒窖门和酒吧之间。

酿酒厂有一个八米长的石灰岩吧台，工作人员在这里斟酒，还有大量的烈性葡萄酒、鸡尾酒和当地的啤酒。

简单的菜单远远超出了喝饲料。排在前面的是脆鸡皮、带薯片的贻贝和当地用Stone和Crow制作的奶酪，他们提供35美元(约合人民币351元)的五份试吃菜单，这些产品都经过烧烤，把零食变成了更有分量的东西。在希尔斯维尔亨特路8号。jaydenong.com

如果你为西蒙·丹顿在弗林德斯巷和春街街角的变色龙餐厅的关闭而哀悼，最近丹顿酒吧他计划在自己的雅拉谷(Yarra Glen)酒庄开一间酒窖，这让他很高兴。

春街餐厅的团队，包括厨师基兰·胡阿(Kieran Hoop)，将与丹顿一起采取行动。期待一个广泛的酒单和菜单上干净的欧洲风格的酒吧小吃，将使丹顿的地窖的门10月份开业时，是品酒爱好者经常光顾的地方。dentonwine.com

而在真正的大摇大摆的一端，是Coldstream的地中海东部的山今年5月，该公司耗资2000万美元(约合人民币1.27亿元)，推出了一个壮观的酿酒厂和活动空间。

它是为大型活动和葡萄酒酿造过程而设计的，由弯曲的木材、玻璃和钢结构组成。Fender Katsalidis建筑事务所的Karl Fender，他设计了壮观的餐厅和地窖门2015年开业，回来创造新的空间。levantinehill.com.au