今年需要一些值得期待的事情吗?我们太。好消息是，未来还有188bet金博宝是什么很多机会。你也不一定会想到马上去找。
从城市中心的鲜活建筑，到喝自制马提尼的新方法，再到购买鱼尾的令人信服的理由，2021年可能会比我们希望的多一些。
邻里餐厅是城市的精髓所在
虽然悉尼和墨尔本的中央商务区仍然比餐馆老板们所希望的要安静，但周边地区正在蓬勃发展。
悉尼市独立议员杰斯·米勒说:“我对未来一点也不乐观。”
“虽然中央商务区已经相当安静，但我观察到，郊区的村庄仍在抽水。当地的咖啡店、餐馆、商业街——尤其是肉铺、杂货店和独金博188网站立的经销店——似乎生意很好。
“我的观察是，最先进行试验并已经在社区中进行投资的(场馆)，是那些做得非常好的场馆。”
克莱顿·威尔斯，齐彭代尔餐厅的主厨自动机,说食客们对当地的场所表现出了真正的热爱和欣赏。他说:“悉尼著名的餐馆购物已经放缓。”“显然，不断开业的餐馆减少了，但金博188网站人们更欣赏小企业。”
手机放在桌子上
2018年，当Kim Teo开始在菜单上添加二维码时，许多人告诉她，存储数据的方格已经过时了;应用程序是未来的发展趋势，尤其是在店内点餐。
的联合创始人兼首席执行官说:“当然，新冠肺炎改变了一切百胜先生,一家基于网络的餐馆订餐公司，在过去12个月里规模增长了25倍。金博188网站
用餐者用手机扫描二维码，就打开了一个平台，可以用Apple或谷歌Pay点餐、分摊账单并最终结账。
Teo说:“对我们来说，1月份的业绩和12月份一样强劲，尽管传统上酒店行业的1月份比较安静。”“在悉尼的亚历山大港广场(Grounds of Alexandria)，逾60%的销售都是通过Yum先生完成的。”
Teo表示，除了百胜之外，澳大利亚还开发了其他平台，包括HungryHungry和me&u，它们在非接触式点餐技术方面处于领先地位。
“澳大利亚比英国和美国更早应对新冠肺炎，现在世界其他地方都在热切地关注我们在餐饮领域做什么。”
看来高科技餐饮的发展只会越来越快。
你只需要50美元就能玩得开心
Michael Bascetta是墨尔本酒店合作空间Worksmith、Falco面包店、Capitano披萨店和Bar Liberty的联合创始人，他认为外出就餐的最佳价格是50美元。
“只有一定数量的人真正想在经济上深入挖掘。但在Capitano,我们发现，40- 50美元的总支出已经疯狂了。”
“我们从来没有这么忙过。我认为这充分说明了价格点以及人们真正想要的体验。”
你可以在任何地方种花
我们开始在家里种植更多的粮食比去年任何时候都要多。在这一年，我们将变得更有创造力，迫切需要自己生产食物。
你可以在行李箱或靴子里创建一个花园。你可以买一个Vegepod这是一种带腿的便携式花园床，可以兼作温室。唯一的规则是，你可以把植物放在什么地方，是它是否获得了适当的土壤，水和阳光。如今，由于科技的发展，甚至连阳光都可以协商。
设计师兼环保活动家Joost Bakker在联邦广场的温室里。照片:韦恩·泰勒
建筑师兼环保活动家约斯特·巴克(Joost Bakker)说，即使生活在最城市、阳光最缺乏的环境中，人们也可以种植粮食。他说，所有需要的就是太阳能LED“生长灯”，这种灯可以在网上很便宜地买到。
未来的食物系统,Bakker的最新项目是在意想不到的空间中实现的一个例子。他在墨尔本联邦广场设计了一个可持续的、生活的生态住宅和餐厅，在这里没有任何浪费。
他认为任何东西都可以变成种植食物的绿色区域。“在澳大利亚，白天的能源供应过剩，在黑暗的地方种植食物是一个巨大的机会。你可以从少量开始。”
哈塞尔回来了，宝贝
还有比把土豆切成弹簧狗的样子更好的捕酱工具吗?不，我们认为没有。哈塞尔巴克土豆1953年在瑞典首次被创造出来，现在它正在全国各地重新流行起来，从悉尼的Ester餐厅，到朗塞斯顿的Stillwater餐厅，都有这种土豆，在那里它用土豆皮做成的鱼汤进行调味，在那里它被漂金博188网站亮地放在nduja黄油中。
2021年是颠覆性合作年
虽然很多厨师在2020年完全退出了酒店业，但也有很多人坚持了下来，并开辟了自己的道路，出现在别人的餐厅，在酒吧举办两晚的收购活动，与杜松子酒合作，金博188网站冰淇淋和啤酒公司。
对于那些愿意做出非传统选择的年轻厨师来说，现在的机会比以往任何时候都多。查看滚动的客人厨师名单在悉尼CBD酒吧PS40,或者墨尔本的课程Worksmith．
间歇性禁食饮食包括16:8、5:2和时钟饮食。照片:iStock
生活在快车道上
趋势数据显示，在澳大利亚，“间歇性禁食”的在线搜索量在过去四年翻了一番，而且还在继续上升。
流行的能量削减饮食包括16:8(在8小时内进食，其余时间禁食)，5:2(每周两天减少卡路里，其余5天正常进食)和“勇士”(在4小时内一整天禁食，只吃一顿大餐)。
克莱尔·柯林斯教授是澳大利亚营养师协会的认证执业营养师和发言人，也是纽卡斯尔大学营养和饮食学的桂冠教授，她说:“还有时钟饮食法、隔日禁食法等等。”
“但研究表明，当禁食与传统的一周七天的饮食方式相比，减肥效果是一样的。”
她说，希望在假期后减少体脂的人们应该从最吸引他们的方法开始。
“但如果你发现自己在想，‘忘了这个吧，这太难了’，那就请求向经过认证的执业营养师咨询，他们会为你制定个性化的饮食计划。”
一个回顾个性化营养研究表明，与流行饮食相比，个性化饮食能让人们取得更好的效果。
“注意这个领域，”柯林斯说。“虽然科学界已经知道了所有关于个性化营养的新研究，但还没有转化为普通大众。”
退居二线，艰难的苏打水．今年是马提尼加苏打水的年份
你是在这里第一次听到的。取30ml你最喜欢的杜松子酒，15ml你最喜欢的干苦艾酒，如果你这样摇，再加少许苦艾酒，在冰块上搅拌，直到你的调酒杯中结霜，滤入盛满新鲜冰块的高脚杯，在上面加苏打水。你可以把它想象成一个穿着最好的西装的人。
Marley Spoon的素食套餐销量有所增长。照片:马利勺子
植物性食物的兴起
厌倦了在肉类区看到蘑菇做成的肉糜?厌倦了没有鸡肉的鸡肉?用素食蛋黄酱做的?太糟糕了。植物性产品只会越来越受欢迎。
联合市场研究公司表示，2019年，素食冰淇淋行业的全球价值估计为5.2亿美元(6.83亿澳元)，预计到2027年将达到8.05亿美元。
“去年，我们的纯素餐销量增长了11%，我们认为这一趋势不会放缓，”该外卖服务公司首席执行官罗尔夫•韦伯(Rolf Weber)表示马利勺子澳大利亚。
“我们的研究表明，肥胖率的上升并非源于人们成为纯素食主义者。这是来自关注自身健康的消费者，他们在肉类菜肴之间多吃植物性食物。”
方便为王
说到马利·斯彭，这家全球公司的澳大利亚分公司报告称，受封锁和电子商务持续崛起的推动，该公司2020年第二季度和第三季度增长了170%。
韦伯表示:“对在线、直接面向消费者渠道的采用明显增加。”
澳大利亚现在有30多家现成或自己做饭的外卖公司，每一家都向消费者保证，他们不必为一顿健康的晚餐而努力工作。
新玩家PreppedFresh将在几周后上市，同样承诺方便，但采用速冻，预先切碎的食材。
PreppedFresh的创始人伊莎贝尔·邓恩说:“澳大利亚人对便餐套餐很感兴趣，但考虑到所有的准备工作，他们仍然需要很长时间来烹饪。”
“每个人都喜欢做饭，但很少有人喜欢擦洗、削皮和切菜这样的杂活，尤其是在漫长的一天结束时。”
PreppedFresh将提供每周的入门包，里面有食谱卡和常用的烹饪材料，如大蒜、欧芹、洋葱、南瓜和胡萝卜，而不是鸟眼式的袋装冷冻花椰菜和其他配料。
“我希望它能减少家庭食物浪费，”邓恩说。“当你在周日做每周的采购时，你的蔬菜到周二就开始在保鲜盒里腐烂，这是非常令人沮丧的。”
柯林斯是任何让蔬菜更容易获得的服务的倡导者。她说:“对COVID-19的研究表明，澳大利亚人更多地在家里做饭，增加了蔬菜摄入量。”“这是一件积极的事情，我们真的想坚持下去。”
是时候拥抱翅膀了
今晚想吃三文鱼片吗?可以考虑用三文鱼翅，味道丰富，价格便宜四分之一。
对我们买的鱼的种类和切片有更多的了解是降低我们购物篮子里海鲜价格的关键。
海鲜营销公司首席执行官约翰·苏斯曼说:“主流品种将变得更贵。Fishtales．
“我们已经看到了。答案是更多的实验，更多的平等。如果我们考虑到其他物种——沙丁鱼、霍克鱼、红鱼或黑斑鲹鱼——甚至其他部位(翅膀、鳍和尾巴都是美味的食物)，这是可持续发展的行动。就像30年前我们对五花肉一样，我们似乎对它们敬而远之。”(纽卡斯尔Flotilla餐厅的鱼翅;上图右边)。
Providoor推出了Providoor People，提供厨师和服务员在您的家里准备和服务餐厅餐包。照片:西蒙Schluter
餐厅外卖仍然是一件事
如果说2020年教会了我们什么的话，那就是酒店业一次又一次地证明了它可以多么灵活和迅速地改变策略。虽然许多高档餐厅一开门欢迎顾客回来，就取消了外卖金博188网站服务，但一些餐厅已经将其纳入了业务模式，并报告了一些问题需求一如既往地强劲．
墨尔本的谢恩·迪利亚打算扩大他的配送平台，Providoor，从维多利亚州一些最著名的场所运送食物，成为全国性的企业，随着时间的推移，悉尼和布里斯班也加入了进来。
这对那些渴望继续支持他们最188bet金博宝是什么喜欢的餐厅，但可能还没有能力进入餐厅的顾客来说是个好消息。金博188网站
当地的喜欢
英敏特(Mintel)分析师Jolene Ng说，疫情结束后，澳大利亚人更喜欢他们了解和信任的本地生产的产品。
“消费者对产品来源和质量感到焦虑，这反映在他们如何定义‘好价值’上。”
例如，超市现在正在销售传统上销往中国和海外市场的本地海鲜，而Marley Spoon已经开始在套餐中只使用澳大利亚种植的罐装番茄。
“对透明度的要求很重要，而且越来越高，”韦伯说。
“顾客比以往任何时候都更想知道他们的食物中有什么以及它的来源——从混合香料的成分到他们的鱼的来源。”
的创始人乔治·尼尔(Georgie Neal)也在享受着销量的增长筛选产生在悉尼。
“如果你想谈论‘物有所值’，我认为归根结底是购买当地种植的有味道的农产品。这可能意味着不同品种的蔬菜，或在顾客收到营养密度高的产品后一两天内采摘的产品。”
为了迎合澳大利亚人对便利日益增长的渴望，尼尔说，农产品盒和超级新鲜的食物也会影响一个人的烹饪方式。
“你不需要对当地好农场在好土壤中种植的蔬菜做太多。做它比做快餐要快——加一点盐、黄油或油，就能过上快乐的日子。”