Covid-19大流行剥夺了许多以前嵌入的概念。对于高级餐馆运营商，外卖的想法是直接进入垃圾箱，创新的私人产品成为2020年的许多酒店业务的生命线。
Restaurateurs希望新的收入流留在那里。然而，随着时间的推移，人们回到旧餐厅的习惯，是高端外卖的地方吗？
“我们正在展示银行，”墨尔本厨师Shane Delia说，在线送货服务Providoor.在六月。
该平台将客户与高调墨尔本餐厅的客户联系在一起，包括在CBD的花鼓和Movida，在维多利亚州，南澳大利亚和新南威尔金博188网站士州提供烹调菜肴。
迪莉娅还在墨尔本经营着三家马哈店，她在网上市场投资了50万美元。到目前为止，providor已经为用户提供了30万份餐食，比平台的业务量减少了大约15%。
“我们不打算放慢脚步，”这位大厨说。“我们希望2021年实现大幅增长。”
有计划在今年下半年携带悉尼和布里斯班餐厅。金博188网站
虽然Providoor是为锁定而设计的，但Delia相信它已经嵌入了长期用餐者。“我们的常客每月一次在地点上用餐，但现在他们也在家里吃食物，”他说。
“也许这是他们女儿的生日，他们不想把孩子带到餐馆，或者他们在周末休闲时为假日房子订购。”
10月份墨尔本餐馆重新开放时，贸易速度下降，但已在暑假上升起。金博188网站Delia还更新了Providoor人员 - 家庭服务员和厨师的产品，将归属晚餐变成代理人的迎宾活动。
他说:“我创办Providoor不仅仅是为了在新冠肺炎疫情中拯救我们，也是为了改变我们渴望已久的好客。”“这是未来餐厅计划的一部分。”金博188网站
在悉尼，贾斯汀·海姆斯(Justin Hemmes)的梅里瓦莱(Merivale)餐饮集团早在疫情爆发前就计划推出带回家的服务。
“我们从来没有时间去实施在家里举行“集团的食物和饮料总监弗兰克罗伯茨说。”当Covid打击我们认为'这是那一刻'。“
该公司设立了专门的厨房，可以在北部海滩的纽波特，在北海滩的纽波特，在包括黄先生的餐厅，包括伟大的餐馆的营业厨房。金博188网站
“有两种类型的客户，”罗伯茨说。“那些真正发现它在不确定的时期帮助他们，有人喜欢品牌，经验和便利。这些人继续想要为家庭提供高质量的选择。”
Roberts用Merivale的高端交付选项识别两个主要压力点。“我们必须锻炼可持续的包装，仍然给出了高级经历，”他说。另一个问题是人员配置。
“工作人员缺乏缺乏问题。如果我们的餐馆完全容纳，我们必须在家里举行Merivale。”金博188网站
今年7月，该公司宣布在墨尔本配送，但遭到维多利亚时代餐馆的反对，该公司被迫暂停。金博188网站然而，州际运输仍有可能。
“我们爱墨尔本和墨尔本顾客爱我们，”罗伯茨说。“我们肯定会以某种形式或形式做。”
墨尔本厨师Charlie Carrington's阿特拉斯大师组合是2020年的成功案例之一，自3月推出自3月份以来提供了超过500,000餐。他的每周更改的成分盒包括一些准备的元素，并通过视频教程备份。
提供给墨尔本，悉尼和堪培拉，加上部分区域维多利亚州和新南威尔士州。与价格更高的providor和Merivale套餐不同，这与在超市购买相同食材的花费相当。
卡灵顿说:“我们想出了一个好主意，人们也和我们取得了联系。”卡灵顿和他的兄弟本一起经营这家公司。“在新冠肺炎之前，我没有这样的想法，但我喜欢这里的创业精神和创业文化。”
阿特拉斯餐厅的大厨在一级防范禁闭期间雇用了60名大师级员工。现在已经30岁了，9名员工重新加入了他的餐厅。
“当墨尔本重新打开时，盒子掉了下来，但我们被看到了一个复兴，”他说。“改变我们的美食保持真正的新鲜，我们提供了良好的价值，这是重复业务，长寿和规模的重要因素。”
Carrington现在计划扩展昆士兰和南澳大利亚，正在建立专用的MasterClass应用程序。重要的是，新业务推动了餐厅。
他说:“人们尝试了大师班，然后想要在餐厅用餐的体验。”“我们比以往任何时候都忙。”
Providoor.com.au.
merivale.com/restaurant-meals-at-home