当悉尼厨师David Thompson在20世纪80年代在泰国度假时，它不是一口不在意。但渐渐地，他为美食的热，酸，咸，甜美的复杂性而堕落。
然而，他有时会奇怪为什么他不只是飞到意大利，“我必须担心的是橄榄油和朝鲜蓟”。
自20世纪90年代与悉尼的达利街泰国名字在一起，他在过去的15年里度过了从伦敦到曼谷的泰国餐厅，金博188网站新加坡珀斯。
现在它是墨尔本转向寒冷的热火爆炸，随着长康（泰国为“来味道”）的开口，在前者冠冕旁边的Yarra河旁边约翰劳森的第8号地点。
160人是澳大利亚的汤普森的第三龙Chim餐厅（珀斯有分支机构悉尼），重点在街头食品上，杂交的风格，将泰国风味和中式移民的美食。汤普森说，一些菜肴“支撑”，但许多人比纯泰国菜肴更少。
如果你在长克里姆尝试一件事，就把它制成一碗面条，汤普森建议。在开放菜单上有六个冰块的面条菜肴，但在2月，当长康队开始供应午餐时，厨房会送出面条汤。
他说，其他必须尝试的菜肴是咖喱和炒菜，包括辣椒，黑胡椒和香菜的软壳蟹。
为了熄灭火，有一个鸡尾酒清单，龙头，姜，泰国罗勒和香菜等配料，以及啤酒和芳香葡萄酒。
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汤普森将在南银行厨房花费大部分时间，培训团队以速度和味道烹饪。“它必须大胆的味道，完全味道又圆润。如果你没有那么吧，那么有形缺乏。”
然后它是曼谷的家，他的旗舰餐厅都在哪里等待着。“我很喜欢我的喜好。”
打开每日5个PM -Late。2月初的午餐预订。
皇冠墨尔本河道，8惠特曼街，南岸，03 8582 3082，Crownmelbourne.com.