纯素食的股票正在上升。也许这是对蔬菜和肉类作为环境反派的重铸的尊重 - 或者我们只是意识到，最好通过根本不吃野兽来尊重整个野兽？无论如何，餐馆是金博188网站越来越多地迎合这个不断增长的部落。这是我们的十大美食场所，素食主义者可以无所畏惧地吃饭。
阿提卡
澳大利亚最受尊敬的餐厅t- 如果您相信某个世界最佳列表背后的炒作 - 也将为素食主义者展示（提前通知）。您还会期望一家在一道名为“在地球上煮过的土豆”的餐厅建造的餐厅，该餐厅的享有盛誉？
74 Glen Eira Road，Ripponlea，03 9530 0111，attica.com.au
Cutler＆Co
安德鲁·麦康奈尔（Andrew McConnell）金博188网站的所有餐厅都迎来了素食主义者，但格特鲁德街（Gertrude Street）的性感，超级豪华的卡特勒（Super-Luxe Cutler＆Co）都可以欣赏特殊之夜的选择。去点菜，用新鲜的玉米粥和shiitake蘑菇去蘑菇汤；带有Manjimup松露，栗子和荨麻的芹菜；或者依sple咖啡和栗色冰糕依靠烤大黄的冬季甜点。
55–57 Gertrude Street，Fitzroy，03 9419 4888，cutlerandco.com.au
埃扎德
FOMO（害怕错过）在Teage Ezard的旗舰Mod-Oz餐厅不是一个选择，那里的八道菜纯素食脱色与Carnivore的菜单相吻合。代替标志性的辣椒烤猪肉霍克（Hock），尝试焦糖茄子，配番茄和柠檬沙拉，黄色咖喱酱和茉莉花米饭。而不是日本风格的射手中的牡蛎 - 丝绸豆腐，带有黄瓜和苹果。
187 Flinders Lane，墨尔本，03 9639 6811，ezard.com.au
马哈
Shane Delia在他的马耳他家园和中东的食物上旋转，自然而然地偏向蔬菜基于蔬菜的味道，但可以全面融入素食主义者的菜肴，例如西葫芦沙拉三明治和传家宝番茄，黑色阿勒颇和黑色的阿勒颇胡椒和突尼斯奶酪布里克·布里克糕点，或土耳其红扁豆饺子。这是家庭良心的盛宴。
“ ...我们是否只是意识到，尊重整个野兽是最好的选择是最好的选择？”
拉里萨·杜贝基（Larissa Dubecki）
21 Bond Street，墨尔本，03 9629 5900，maharestaurant.com.au
Matteo的
就素食主义者而言，这是一个早期的适配器。在新的主厨Kah-wai“佛陀”下，这家优雅的Fitzroy美食餐馆提供了一个五道菜的素食菜单，从玉米油条和五香味盐等“口味”到更大的菜肴，例如黑色醋般的釉面。茄子配鲜奶油奶油和草药沙拉。
533 Brunswick Street，Fitzroy North，03 9481 1177，matteos.com.au
O.My
贝尔托克洛兄弟（Bertoncello Brothers）是这家单一的信标餐厅的三个年轻枪支，是季节性的奉献者，他们在自己的分配中种植了各种各样的农产品。提前预订四，六或八道菜的素食菜单的蔬菜杂菜菜单，展示了他们的创作技能，例如一小菜橙色细分市场，涂有糖和迷迭香粉，然后将其涂成一个草药杯状棒棒糖。
Beaconsfield 23 Woods Street，03 9769 9000，omyrestaurant.com.au
菲利普港庄园
不仅是莫宁顿半岛上的建筑地标，其弯曲的撞击餐厅和葡萄藤和海洋的景色，菲利普港口庄园还为素食主义者提供了欢迎的垫子。用番茄馅的西葫芦花和酱汁的泥沙粉状圆角都是混合物的一部分 - 庄园屡获殊荣的葡萄酒是完美的伴奏。
红山路263号，红山南南，03 5989 4444，portphillipestate.com.au
出处
迈克尔·瑞安（Michael Ryan）住在比奇沃思（Beechworth），但他的心居住在日本。在他在一家经过改建的历史悠久的银行的饭厅里，您会发现一个以农产品驱动的，几乎是高高的菜单，例如诗歌 - “韭菜，杏仁和什叶派小牛奶，韭菜，石油，石油和nuka泡菜沙拉”。瑞安（Ryan）酿酒师伙伴珍妮特·亨德森（Jeanette Henderson）的酒单也像诗歌一样。
福特街86号，比奇沃思，03 5728 1786，theprovenance.com.au
香料庙
这是一种矛盾的矛盾，它同时以猪肉为中心且适合素食主义者。在尼尔·佩里（Neil Perry）的中国地区，用辣盐和柔软的香菜沙拉（Cocy Coriander Salad）用炸盐和辣椒丝绸燃烧（并用黄瓜警棍冷却，用砸碎的大蒜和生姜将其冷却）；或打开经典菜肴，例如“芬芳”茄子或宏伟的蔬菜点心。
皇冠综合大楼，南岸惠特曼街8号，1888年3月8679Rockpool.com/spicetemplemelbourne
变压器
一个不费吹灰之力的：变压器都是素食的全部素食主义者。想想用拼写和种子制成的蒸的包bun，包裹在酥脆的豆腐，腌制的黄瓜和gochujang香料蛋黄酱，或番茄“ tartare”，带有腌制的Shimeji蘑菇和Taro Crists。Transformer带到了附近Vegie Bar的长期所有人Laki Papadopoulos，带到了一个凉爽的外摆街仓库，Transformer证明素食主义者只想玩得开心。
99 Rose Street，Fitzroy，03 9419 2022，trranslerfitzroy.com
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