- 完整榜单:2016年全球50家最佳餐厅金博188网站
- 阿提卡:那个你不再知道的著名餐厅
- 墨尔本将于2017年举办“美食奥运会”
- Brae在全球最佳餐厅榜单上排名上升，但悉尼码头却排名下滑
- 2015年榜单结果
对于澳大利亚来说，今年是苦乐参半的一年，因为有两家主要餐厅入围了“世界50家最佳餐厅奖”金博188网站从名单上滑落墨尔本被加冕为2017年主办城市这是继纽约之后第二个在伦敦以外举办该奖项的城市。
奥斯特里亚·弗朗西斯卡纳，在意大利摩德纳，赢得了第一的位置，接受了一个情感马西莫Bottura。西班牙的El Celler de Can Roca从第一名跌至第二名，纽约的麦迪逊11号公园排名第三，秘鲁的中央公园紧随其后。哥本哈根的诺玛2016年上半年在悉尼度过美国的排名从2015年的第三下滑到第五。
阿提卡餐厅赢得了大洋洲最佳餐厅的桂冠，但从第32位降至第33位，下滑了一位。澳大利亚大卫·汤普森(David Thompson)在曼谷开的Nahm餐厅从2015年的第22位降至第37位。纽卡斯尔出口餐厅布雷特·格雷厄姆(Brett Graham)的伦敦餐厅莱德伯里(The Ledbury)从第20位上升至第14位。来自悉尼Marque餐厅的主厨艾萨克·麦克黑尔(Isaac McHale)是新上榜餐厅中排名最高的，伦敦的丁香俱乐部(the Clove Club)排名第26。
金博188网站排名第51-100位的餐厅是上周宣布维多利亚的布雷跃升了22位，从第87位上升到第65位。悉尼码头从第58位下滑至第98位。
皮尔斯和迈德尼在维多利亚的阿提卡。
悉尼的Sepia去年排在第84位，还获得了令人垂涎的“值得一看”奖，但今年未能进入前100名。Sepia厨师和老板Martin Benn谈到了顶级厨师面临的一些问题费尔法克斯传媒专访今年早些时候。
Sepia的合伙人马丁·本(Martin Benn)和薇姬·怀尔德(Vicki Wild)说，他们觉得疏于联系是因为距离太遥远，而且在投票截止日期前没有足够多的选民来悉尼。
“说实话，我们很伤心，也很失望，因为我们觉得现在的情况比两年前更好。显然，所有投票的人都去了墨尔本，而不是悉尼。”维尔德说道。
“马丁出生在英国，接受过法国教育，是一位热爱亚洲食材的澳大利亚厨师，这是值得庆祝的事情——这就是澳大利亚。”
本说:“我们还没有走到这一步。”“我们决心让悉尼以自己为傲，让它重新登上世界舞台。”
Vicki Wild和悉尼Sepia的合伙人Martin Benn。照片:达拉斯Kilponen
该榜单的编辑威廉·德鲁(William Drew)称墨尔本为“澳大利亚美食之都”，这一说法颇有争议，因为维多利亚在澳大利亚的候选城市中占据了主导地位。
主厨丹·亨特(Dan Hunter)的运营经理兼合伙人朱莉安娜·巴格北约(Julianne Bagnato)表示，布雷的排名上升了22个月，这反映了维多利亚团队12个月来的辛勤工作。
巴格北约说:“我们松了一口气，也很兴奋。“你不期望升职;你希望保持现状，如果幸运的话，你会升职。
“这是一家地区餐厅的大好时机。食物在澳大利亚正变得越来越具有文化意义，人们围绕着食物设计假期。”
最好的最好的挤进去Cipriani华尔街超过800名厨师、餐厅老板和全球美食媒体人士出席了这场享有盛誉的颁奖典礼。
这是该奖项首次离开伦敦，过去14年伦敦一直是主办城市。这是该奖项主办城市“全球巡演”的开始，今年将从纽约开始前往墨尔本为2017。并不是所有的伦敦元素都被去掉了，英国人April Bloomfield主持了开幕式，英国电视节目主持人Mark Durden-Smith担任司仪。
颁奖典礼一开始就播放了一段充满美食色情的视频，这段视频让澳大利亚成为世界上最伟大的美食目的地之一。雷内·雷哲皮(Rene Redzepi)、赫斯顿·布卢门撒尔(Heston Blumenthal)、彼得·吉尔莫(Peter Gilmore)、尼尔·佩里(Neil Perry)和本·休里(Ben Shewry)对澳大利亚的美食赞歌不绝。参加今年颁奖典礼的人将享受一顿澳洲烧烤早午餐，由尼尔·佩里(Neil Perry)、丹·亨特(Dan Hunter)、彼得·吉尔摩(Peter Gilmore)和本·谢瑞(Ben Shewry)主持，计划于明天早上帮助缓解宿醉。
今年的“One to Watch”被授予了东京的Den，这是它首次排名第77位。经营着旧金山Atelier Crenn and Petit Crenn餐厅的多米尼克·克朗(Dominique Crenn)获得了世界最佳女厨师奖。法国厨师阿兰·帕萨德获得了2016年终身成就奖。
去年排名第一、第二和第三的分别是西班牙的El Celler De Can Roca、摩德纳的Osteria Francescana和哥本哈根-via- sydney的Noma。
悉尼Noma的Rene Redzepi。照片:提供。
颁奖典礼仍在纽约举行。观看直播在这里。