需要知道的停留和娱乐将把无聊的沥青变成美食家的假日冒险。
西班牙有圣地亚哥之路，秘鲁有通往马丘比丘的印加古道，日本有四国周围88座寺庙的朝圣之旅。不过没关系，因为我们有休谟高速公路。
如果你愿意，你可以在10个小时内从墨尔本直驶悉尼。但不要。只是不喜欢。
如果你能抽出几天时间慢下来，花点时间离开高速公路，去看看有宽阔街道的小城镇，就不会有这样的感觉。
如果你能从馅饼店到冰淇淋吧，再到精酿啤酒厂，再到鸡蛋培根卷，再到精品酒店的舒适枕头，然后睡得像个婴儿，那就不是这样了。
如果你喜欢风景随着时间的流逝而变化，它讲述着自己的故事，标记着自己的历史。
和塔克盒子上的狗打个招呼，去Ettamogah酒吧，和Goulburn的大美利奴一起自拍。它们可能是媚俗，但它们是我们的媚俗，是我们历史和文化的一部分。
我们曾经满怀激情和精确地计划海外旅行，规划自然景点和浪漫、冒险和刺激的可能性。我们会不遗余力地寻找当地特产的食物和葡萄酒，用珍宝和款待填满我们的日日夜夜。现在我们就在自家后院这么做，发现了一个全新的世界。澳大利亚。
葡萄藤间的早餐
距墨尔本仅100公里，鸡酒Avenel的餐厅从早上9点开始忙碌，每周七天，提供乡村早餐和美食拼盘。它由葡萄农、猎人和农民马特·福尔斯(Matt Fowles)策划，被设计成一个当代的“澳大利亚小屋”，从地窖门到咖啡馆、庭院和花园酒吧，以及50米长的与紫藤缠绕的“宴席凉亭”。
早餐是当地蘑菇，或辣椒，羽衣甘蓝和帕尔马干酪炒蛋(见上图)，或午餐是慢烤羊肉和获奖的女士谁拍摄他们的午餐设拉子。然后从农场商店购买当地的奶酪和野餐食物——当然，还有一瓶。
- 福尔斯酒庄，阿维尔，兰宾沟路1175号fowleswine.com
停车吃披萨
位于欧拉河畔的北方共和国面粉厂有151年的历史，周围是阴凉的花园。面粉厂散发着主厨穆罕默德·奥维(Mohammad Ovi)用木烤炉制作的披萨的香味。试试热妈妈配上意大利香肠、热意大利腊肠和马苏里拉奶酪，或者分享一盘圣丹尼尔熏火腿和意大利肉馅汤圆配当地精酿啤酒。店主亚当·帕尔默(Adam Palmer)和丹妮尔·帕尔默(Danielle Palmer)也在天花板高高的、木质内衬的餐厅空间里放满了音乐，他们是11月Euroa音乐节的忠实支持者。
你现在可以选择驶离高速公路去一个额外的转移注意力的地方——是比奇沃思还是卢瑟格伦?还是两个?
- 北方共和国，柯克兰大道西17号，northernrepublic.com.au
比奇沃斯的桥路啤酒厂。提供的照片:
夺取金牌
比奇沃思是澳大利亚最著名的淘金热城镇之一，也是最美丽的城镇之一——尤其是在秋天，当黄金是另一种类型的时候。
街上几乎铺满了美食，从不起眼的馅饼到著名的Beechworth面包店到娜奥米·英格尔顿配药药店的草药茶FarmacyCo．去甜的小集体Beechworth然后去喝啤酒和椒盐卷饼桥路啤酒隔壁。
在城里散步的时候，你可以伸展你的胸针，陶醉在带花边的走廊、原始的店面、带诱人庭院的小酒吧里(你好，埃尔多拉多路地窖门酒吧)和壮丽的树木。
原产地餐厅日式风味菜单上的袋鼠菜。提供的照片:
如果你被美食和美酒所吸引(对不起)，那就提前预订出处它坐落在一座有着166年历史的宏伟建筑内，曾经是澳大利亚银行(Bank of Australasia)的总部。主厨迈克尔·瑞安痴迷于日本的口味和质地，所以晚餐kaiseki-style小盘子被放在一系列的盘子里。自制的腌菜和发酵食品为这道菜增添了乐趣，瑞恩钟爱的项目里的苦乐参半的阿马罗奶酪也是如此，Beechworth苦味剂有限公司．在五间舒适的房间里住一晚，即使只是为了早餐篮。
- 比奇沃思面包房，营地街27号，beechworthbakery.com.au
- 比奇沃思福特街66号FarmacyCofarmacyco.com.au
- 比奇沃思，福特街40号，collectivebeechworth.com
- 桥路啤酒厂，老马车屋啤酒厂巷，福特街50号，比奇沃思，bridgeroadbrewers.com.au
- 比奇沃思福特街44号，埃尔多拉多路地窖门酒吧，eldoradoroad.com.au
- 比奇沃思福特街86号，theprovenance.com.au
- Gemima Cody回顾了provances
去万圣庄园的新邦妮吃披萨。照片:凯特Shanasy
葡萄树餐厅
让自己沉浸在卢瑟格伦(Rutherglen)起伏的葡萄园中，从路中间那条虚线的白线绕道15分钟就到了。这里有20多家家族酒厂可供探索，但伊莉莎·布朗、尼克·布朗和安吉拉·布朗的干劲和雄心所有圣徒房地产重新定义了葡萄餐厅这个词。
他们新的休闲餐厅邦妮已经被Techne Architecture愉快地插入到旧的装瓶棚里。顺便来吃手工披萨(每个披萨都以主人的孩子命名)，或者在保存完好的场地上野餐，可以看到著名的万圣塔。
在酿酒师的小屋过夜俄斐山庄园在city-chic餐厅享用炭烤烙铁牛排配红酒黄油千磅酒吧在拉瑟格伦镇早上的咖啡在咖啡因N机面包店和自行车中心，在你再次上路之前。
- All Saints Road 205, Wahgunyah (Bonnie, Mount Ophir, Thousand Pound Wine Bar)，allsaintswine.com.au
- 拉瑟格伦主街62号咖啡机
阿尔伯里Yardbird的柴火共享板。照片:Bec Haycraft
强大的穆雷
阿尔伯里，你变了这么多!你现在可以在时髦的小餐馆吃到新鲜的意大利面和天然的葡萄酒诺玛葡萄酒+意大利面，还有猪肉包和山东风味的粘鸡哈皮神这家店几乎是自助式饺子吧，专注于培训当地年轻人。
你有“令人安心的昂贵”大约在1928年精品酒店的温泉浴，休息疲劳的驾驶骨头，和用木头烧制的新兵来自当地明星西蒙·阿克莱斯
然后是阳光帆布餐馆洒在阿尔伯里美术馆的公园里，还有雅各布·沃尔基餐厅美味的咖啡、鸡蛋和培根卷咖啡馆风笛曲在火车站附近，鸡蛋和培根都来自沃尔基农场。
抽出时间在图书馆博物馆漫步，探索Wiradjuri国家的历史，或者沿着墨累河在5公里长的Yindyamarra雕塑步道上伸展你的腿。(Wodonga，你也很棒!也许下次。)
- 诺尔玛葡萄酒+意大利面，500几内亚街，阿尔伯里，normawineandpasta.com
- 哈皮，阿尔伯里迪恩街465号，hapidumplings.com
- 1928年左右，阿尔伯里迪恩街588号，circahotels.com
- 阿尔伯里，汤森街493号Yardbirdyardbird.com.au
- 画布餐厅，MAMA后面，阿尔伯里，迪恩街546号，canvas-eatery.com.au
- Musette咖啡馆，Young Street 480, Albury，cafemusette.com.au
停车，伙计。这是艾达摩加酒吧
在阿尔伯里外的Table Top酒吧的巨大停车场急刹车，为Insta拍下这个令人捧腹大笑的酒吧，然后再开车离开。大多数人都是这么做的。或者漫步到1958年肯·梅纳德(Ken Maynard)漫画原著中重现的酒店，坐在酒吧的“瘦凳”或“胖凳”上(这里没有评判)。讲个故事，再喝点鸡肉排或香肠和土豆泥。伙计，你会成为历史的一部分。
- Ettamogah酒店，561滇缅路，桌面
鱼可别错过:Nimbo Fork Lodge餐厅的整条蝴蝶鳟鱼配刺山柑、柠檬、大蒜、柠檬和莳萝。照片:亚历克斯Ellinghausen
吃鱼,睡觉
主厨马克·拉博鲁伊非常喜欢在宁波福克小屋飞钓，他开了一家三个蓝色的鸭子餐厅在那里。从Gundagai驱车半小时(还有三个牛坑)，这里是一个俯瞰图穆特河的豪华小屋集合，令人愉快，餐厅正是你在长途驾驶结束后想去的那种地方。法国出生的厨师Edmee Driez充分利用了当地的农产品，他的菜单包括袋鼠鞑靼和Gundagai羊肉，但你必须要吃带有刺山柑、柠檬和大蒜的Nimbo鳟鱼。睡个好觉。
- Nimbo Fork Lodge, 330 Nimbo Road, Killimicat, nimbofork.com.au，threeblueducks.com
- Terry Durack评论Nimbo Fork Lodge
狗坐在储物箱上。世界需要照片
自1932年以来，这里一直是司机们的休息站，位于刚达盖以北8公里处，而且总是让人失望。(“小,不是吗?”)。去年，墨尔本考克斯建筑事务所(Cox Architecture)宣布了一项建筑改造计划，不仅是为了这只耐心等待主人归来的青铜小狗，还为它提供了包括围场到盘子的咖啡馆、游乐区和住宿设施在内的新设施。在那之前，考虑在Gundagai停留一下，那里有宽阔的街道，秋天的树木，全天的墨西哥烤蛋和Pablo & Rusty咖啡咖啡踏板他在主街的可爱新住所。
- Gundagai市Sheridan街218号Coffee pedaderpedaler.coffee
Jugiong乔治爵士酒店的黑谷仓。图片:由PR提供
去酒吧还是去野餐?这是一个难题
1995年，当被无情的高速公路绕道而过时，Jugiong几乎从地图上消失。但是，这个位于悉尼西南340公里的穆伦比吉河畔的小村庄，却迎来了新生。把车开进乔治先生酒店，欣赏Kate Hufton和Liz Prater在枫木烤南瓜或牛肉汉堡上的辉煌修复。这家多功能酒店——当地酒吧、豪华过夜酒店(看看黑色谷仓)、婚礼场地、酵母面包房和风景优美的啤酒花园——最近被卖给了酒吧大亨弗雷泽·肖特的悉尼集团。
爬满藤蔓的Long Track Pantry是一个必须停下来的地方。提供的照片:
隔壁是一家总是很热闹的乡村咖啡馆长期跟踪储藏室那里有野餐、爬满藤蔓的阳台和家居用品店，还有那末分裂冰淇淋酒吧和Jugiong酒窖，专门生产Hilltops、Tumbarumba、堪培拉和Gundagai的葡萄酒。它是必须停止的，你甚至可能不会继续。
- 乔治爵士酒店，住家公河畔路320号sirgeorge.com.au
- Long Track Pantry, Lickety split和Jugiong酒窖，滨江大道，Jugiong，longtrackpantry.com.au
那可是一大杯美利奴
你见过大香蕉和大虾，但没见过大美利奴就不算活过。这座重97吨、高15.2米的雕像建于1975年，是古尔本羊毛业的纪念碑。在它的阴影下，你会发现快乐毅力咖啡馆．在开车的最后几个小时里，找个摊位吃一份美味的鸡蛋培根卷和制作精美的德拉诺(Delano)咖啡，储备一些无麸质食品(这家店的特产)。
- Grit咖啡馆，高尔本，索尔比街1-3号，5号店
Bowral的种植园咖啡馆。提供的照片:
近有
已经什么?在浓烟滚滚之前，你可能想在南部高地多花点时间，所以在风景优美的Bowral绕道而行，在这里享用双层烘焙咖啡种植咖啡或者前往Collector，在那里喝一杯Single O咖啡一些咖啡馆．
说真的，你能开车经过最后一个派吗，这是公路旅行中无与伦比的美食陈词滥调?在吃饭Heatherbrae的馅饼萨顿森林面包店和内德·凯利(牛肉、鸡蛋、培根和奶酪，只提供早餐)或经典的牛排碎肉，所有这些都为伟大的美食家之旅欢呼。
- 莫里街5号，收藏家，somecafecollector.com
- 种植园咖啡馆，绿巷，Banyette街21号，Bowral，greenlanebowral.com
- 希瑟布拉派，萨顿森林服务中心，休谟高速公路(东侧)，heatherbraespies.com.au
公路旅行规则
- 抓住每一分每一秒，给当地的乡镇一些爱。问当地人“哪里有最好的咖啡/丛林漫步/公园?”
- 唱(大声)通往刚达盖之路当你接近Gundagai时，“有一条小路蜿蜒而回……”
- 玩喝酒游戏——每次超过同一辆卡车时喝一大杯水。
- 每隔三站停在路边小卖部，做星星跳跃和伸展运动。
- 永远不要回避旅游的俗套——和塔克盒子上的狗打招呼，去Ettamogah酒吧，和古尔本的大美利奴自拍。它们可能是媚俗，但它们是我们的媚俗，是我们历史和文化的一部分。
作者想要感谢Gadigal, Tharawal, Gundungurra, Wiradjuri, Pangerang, Yorta Yorta, Taungurung和Wurundjeri部落的传统土地，休谟公路穿过这些地方。