事实证明，沿着前往Gundagai的道路上的老式的棚屋有一条轨道绕组。如果您在从扰乱到Gundagai的Brungle的道路上，左转在Nimbo Road Letterboxes，然后越过四个牛，绕着一棵非常大的树驾驶，等待缓慢移动的牛下车（两次）您将抵达一个相当迷人的两层钓鱼小屋，俯瞰着越来越河流和尼莫布克里克的叉子。

好的，它不是老式的，唯一的棚屋是六个非常精心指定的小屋，在这里留下一夜之间，但让我们不破坏故事。

业主Josh和Sophie Walsh和Alex和Tom Heggaton于2017年接管了Nimbo Fork Lodge。在举办时代的举动中，他们转向奢侈表盘，并邀请了连续扩大的三只蓝鸭子组。

这是鸭子帽的第七羽毛，在拜伦湾（Byron Bay）的布勒特，罗斯蒂，农场和奥片上添加到场地，在墨尔本urbnsurf.和布里斯班的W酒店。Mark Labrooy - 鸭子最有可能去钓鱼，实际上抓住一些东西 - 手拿他的Bronte Chef，法国出生的Edmee Driez，作为头部厨师。

虽然食物遵循简单技术的鸭子的精神，当地生产和零预留，Driez，带厨师乔斯斯宾塞，升级了更高的精度和平衡。

她也能够烘烤（美丽）面包，搅拌黄油，并保存和酸洗蔬菜，以使她的乡村垃圾更自行。

当天的鱼是虹鳟鱼（DUH），来自潮流河上的斯诺伊山鳟鱼的新鲜。淡淡的熏制，它与莳萝，奶油弗拉里切和薄脆饼干（24美元）制成一个漂亮的起动器。

但是具有真正的地方的盘子是板尺寸鳟鱼的主要过程（44美元）。蝴蝶和烤，又闷闷不乐地在Meuniere风格的刺山柑，黄油和莳萝中，它的微妙肉体被细腻的骨头和仔细烹饪升高。

超越鳟鱼，有猪，在粗糙的纹理猪肉陶器（22美元）的碎片和油炸的配菜中。这是一个伟大的组合 - 脆弱的潘库蜡烛和富有的猪肉，用一勺Gribiche，其雀巢和草药，以及欧芹的新鲜沙拉，腌制红洋葱和保存的柠檬。谁需要鳟鱼？这就是我想在钓鱼假期捕获的东西。

默里鳕鱼（29美元），另一个伟大的澳大利亚养殖鱼类，很轻，漂浮在奶油藏红花酱中漂浮在用枯萎的刺痛​​荨麻镶嵌着漂亮的刺激性帽子。它被列为起动器，但会更好的主菜。

羔羊是从河里河畔源头的，并精力出售。一个大骨头的四斩架（45美元）制作了一个没有废话，我是国家 - 现在的熟食，熟食，大理石肉，一堆珍珠大麦塔布利和烟熏土豆池蛋黄酱。

幸运的是，当你的妻子拿起骨头并用牙齿撕下剩下的肉时，这是没有人眨了眨眼的地方。

厨师对伊顿混乱的拍摄是一个脆弱的海盐蛋白酒，柠檬酱，谢奶油和浆果（16美元）。这是简单，明亮和新鲜的，蛋白甜饼平衡糖中的盐。

凭借其飙升的石板壁炉，壁挂式钓鱼纪念品和阳台与河景，用餐室是您想要在长驾驶结束时发现自己的房间类型。

Manager Lucy Young是一个自然的主人，而且大气层比Hushed Hotel餐厅更加嗡嗡作响，虽然我可以在70年代播放列表上没有Michael Jackson的情况下生活。

Nimbo Fork Lodge是一个伟大的套餐，为我们对该国家的喜爱带来奢侈品Driez是一个新的区域明星。我将回到鳟鱼，羔羊和袋鼠（在车内没有菜单上）。这就像在哪里进食？Dobrovo，斯洛文尼亚？法国多尔多恩？不，等待。Gundagai，澳大利亚。

低下

素食几种选择，来自Harissa-Roasted Cauliflower到马铃薯Gnocchi。

饮料经典的鸡尾酒，半十几个工艺啤酒，以及来自集团Sommelier Mem Memmings的可用的自然，低干预维多利亚女王时代和NSW葡萄酒。

成本两个大约160美元，加上饮料

专家提示在进出的方式上留意袋鼠。

https://nimbofork.com.au/dining/