方法

1.在2.2升的布丁盆里喷洒大量的油(见注)。倒入120克金色糖浆(这样就能做出一个很棒的焦糖王冠!)

2.制作面糊时，将面粉、泡打粉和盐在碗中搅拌均匀。在一个独立式搅拌器的碗里，另取一个大碗，用电动打蛋器将黄油、糖、金黄色糖浆和糖浆在中火搅拌2分钟，直到搅拌光滑蓬松。打一半的鸡蛋，直到融合——它可能看起来有点裂开，但不用担心，它会融合在一起的。加入一半的面粉混合物，搅拌至完全混合。加入剩余的鸡蛋和面粉搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌至面糊光滑。

3.把面糊刮到准备好的布丁盆里，然后抹平表面。盖上一张烤纸，然后盖上箔纸，让布丁稍微高出面盆的边缘。用一根厨房用的绳子在布丁盆上系一个十字，就像你在礼物上系蝴蝶结一样，这样就容易把它从锅里拿出来了。然后在盆边下面系上另一根绳子(这可以固定住第一根绳子)。

4.把布丁放在一个大锅里，放在三脚架上，或者把铝箔球揉成一团，放在一个有盖子的大锅的底部，把布丁盆放在上面，确保盆的底部与锅的底部分开。向锅中倒入刚煮好的水，使其达到盆的一半。用中低火慢炖水。把锅盖盖上，蒸1小时45分钟，如果需要的话加开水，或者用竹签插入中间(穿过锡纸)，取出来是干净的。布丁应该与盆顶齐平。

5.同时，制作蜜糖奶油糖酱。将奶油倒入小平底锅中，用小火慢炖。加热到热，但不要让它沸腾。取出备用。在一个大炖锅中用中低火加热糖浆和金黄色糖浆。一旦混合物开始冒泡，让它小火炖1分钟。从炉子上拿出来，一边不停地搅拌，一边把黄油块一块一块地放入热糖浆中。当所有黄油融化并与糖浆混合后，慢慢倒入热奶油，不断搅拌。奶油加入后，把锅调回中火炖2分钟，直到它变稠，呈稀稠状。

6.把布丁从锅中取出，静置5分钟。揭开盖子，然后用面包刀将顶部切掉，与面盆边缘齐平。倒入1 / 4杯热蜜糖奶油酱。浸泡20分钟。

7.用黄油刀在布丁的边缘划一圈，然后把盆子倒在大浅盘上。如果有布丁粘在盆上，就刮一下，补一下。它会被酱汁掩盖。倒入大约3 / 4杯温奶油糖蜜酱，这样布丁就会覆盖得很厚。趁热与冰淇淋和剩余的酱汁一起食用。

注:

• 糖浆是一种深色的，味道浓郁的焦糖糖浆，所以你不需要用太多。我们使用大量的金色糖浆，因为它的味道更中性。你也可以用金色糖浆代替糖浆，这样吃起来更像奶油糖果布丁。
  
  
• 任何耐热碗都可以使用;检查制造商标签。
  
  
• 糖蜜奶油糖酱冷却后变稠。趁热浸泡布丁，然后，当它稍微冷却后，倒在布丁上(它会更好地包裹布丁)。