成分

50克(1 / 4杯)滴下、融化的牛肉(见附注)

250ml鸡蛋(4-5个大鸡蛋)，轻轻搅拌(见注释)

150克(一杯)普通面粉

180毫升(3 / 4杯)全脂牛奶

60毫升(1 / 4杯)水

1汤匙全蛋黄酱(不低脂)

½茶匙烹调盐

一小撮白胡椒粉

方法

1.将烤箱预热至230℃(常规温度为250℃)。

2.将1茶匙融化的巧克力滴入1 / 2杯12孔松饼锡的每个孔(见注释)，放入烤箱15分钟，直到你看到锡中冒出缕缕烟雾。

3.把搅拌好的鸡蛋放在一个大碗里。搅拌面粉，一旦加入，逐渐加入牛奶和水，直到你有一个无团块的面糊。加入蛋黄酱、盐和胡椒粉，再次搅拌。

4.将面糊倒入罐子中。从烤箱中取出热的松饼罐，快速搅拌，倒入面糊，直到每个洞都满60%。

5.放回烤箱，烤17分钟至深金黄色酥脆。不要太早打开烤箱，否则它们会碎的!

6.从烤箱中取出，和烤牛肉一起食用。别担心，我们已经做了很多肉汁来浇了!

使12

笔记

• 为了保证结果，测量鸡蛋的体积，因为不是所有的鸡蛋都是相同的大小!
  
• 在超市的黄油货架上有桶装和块装的牛油。它能增加味道，让约克郡布丁更脆一点。我真的推荐使用它!你可能还需要它来做肉汁。用任何剩菜来烤蔬菜。
  
• 标准的松饼罐通常是每孔三分之一杯。但对于约克犬，我喜欢用孔稍大一点的罐头——½杯(125毫升)——这样它们就更高了。
  

这些约克郡布丁配上RecipeTin Eats史上最好的英式烤牛肉和肉汁食谱而且糖蜜布丁。

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