煮蘑菇最好的方法是什么?m·伦德尔
在我九岁的时候，我和我的伙伴弗雷泽·贝尔去我家奶牛农场的后院种蘑菇。我们拿着带骨柄的黄油刀和一排木桶，跋涉在带露珠的草地上，花了一个秋天的周六上午，一桶桶地采摘蘑菇。
妈妈指示我们不要把所有的蘑菇都摘下来，留一些留到下个季节再发芽。我们把蘑菇清理干净，装进用装订好的《绿色指南》折起来的小托盘里。我们在路边搭了一张牌桌，以每磅50美分的价格出售。那年秋天，我们每人赚了50美元。在20世纪70年代末，这对小孩子来说是一大笔钱。
那时我才知道蘑菇在厨房里有天然的朋友:黄油、培根、百里香、鼠尾草、盐和胡椒。那些大的蘑菇非常适合在平底锅里与培根和百里香一起慢慢烹饪，然后用冷黄油使汁液变稠，然后放在热烤的白面包上食用。在蔬菜水果店买的小蘑菇，当你把外皮烤成棕色的时候非常美味。
这可能很难，因为蘑菇92%都是水，在它们开始变成棕色之前需要大量的水。如果蘑菇都挤在煎锅里，那就很难了。
另一种设置和遗忘的方法是将蘑菇分成四份，放入碗中，涂上橄榄油和融化的黄油。加入一些新鲜的百里香叶，用盐和胡椒调味，把它们放在用烤纸覆盖的烤盘上，在每一部分之间留出空隙。
放入烤箱，用风扇强制加热，温度为200摄氏度(传统的温度为220摄氏度)，直到蘑菇不再潮湿，水分蒸发。这需要30-35分钟。
如果一袋意大利干意面的烹饪说明上写着“tempo di cottura 9”，这是指离加水时间还有9分钟，还是离水重新沸腾时间还有9分钟?Mal
根据一家著名的意大利面制造商的说法，煮一袋意大利面，将4-6升水滚开。添加盐。加入包里的东西，轻轻地搅拌。让水再次沸腾。
然后说明书上写着:“正宗的‘有嚼劲’的意大利面，不盖盖子煮，偶尔搅拌9分钟。”
如果意面更嫩，再煮1分钟。”所以，回答你的问题，离重新沸腾还有9分钟。
信
最近我们在谈论使用剩下的羊肉。J. Short写道:“我喜欢每周阅读脑力食物，但是我觉得你忘记了什么——烧烤后的第二天午餐吃剩的羊肉三明治的乐趣。”面包必须很软，这样才能放得下大量的肉。必须要有黄油，而不是假黄油，还要涂上厚厚的一层酸辣酱或青番茄泡菜。”
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