对于一个带着三个孩子、一个截止日期和一个坏掉的洗碗机的菜谱开发人员来说，没有什么任务能比一盘烤面包更让他快乐的了。这些都是为了调味而不是为了洗碗。每一个食谱都很容易被减半或翻倍，而剩菜的前景总是在脑海中浮现。它们是滚在沙拉里的隔天朋友，或者是安全地藏在两片面包之间的朋友。
所有的食谱都是4。
西葫芦芝士包，番茄和新鲜香草
我更注重味道而不是外观，奶酪的包裹并不是一个精确的过程，所以不要太在意包裹的外观——当它们在烤箱中烘烤时，形状会发生变化。
成分
1大南瓜
山羊的豆腐150克
150克乳清干酪
1汤匙马郁兰叶，切碎
1汤匙柠檬百里香叶，切碎
500克混合西红柿
150克牛番茄，横切一半
橄榄油，淋在上面
一杯罗勒叶，上桌
一杯豆瓣菜或豌豆苗卷须，上桌
沙拉酱
3汤匙橄榄油
2汤匙香醋
½汤匙红糖(可选)
方法
1.预热烤箱至175C(风扇强制155C)。
2.把西葫芦的末端剪掉，然后扔掉。用削皮器把西葫芦的缎带刮干净。大约需要24片，所以根据西葫芦的大小，你可能还需要一片。
3.把奶酪和香草都加到一个小碗里，用勺子混合。
4.将大约四片西葫芦放在平坦的表面上，每条带子与下一条稍微重叠。在中间放一勺芝士混合物。轻轻地把西葫芦卷起来，把奶酪卷成包裹状。用剩下的奶酪和西葫芦重复上述步骤。你应该有六个包裹。
5.在托盘上放一点橄榄油。将西葫芦包裹面朝下放到托盘上。把所有的番茄放在托盘里，把牛番茄切成两半，一面朝下。
6.在一个小碗里混合调味材料，用盐和胡椒调味，然后倒在包裹和西红柿上。
7.烤30分钟或直到番茄起泡并开始焦糖化。
8.取出托盘，撒上香草。用盐和胡椒调味，即可上桌。
照片:卡特里娜Meynink
快速烤柠檬草猪肉丸子
肉丸子，永远受欢迎的食物。如果你错过了辣味，可以在肉丸中加入切碎的红辣椒，或者配上优质的辣椒酱。我加了很多柠檬草。这两个原因都是因为我喜欢它与猪肉搭配时的新鲜味道，所以它有足够的“冲击力”来满足其他浓郁的味道。
成分
500克猪肉切碎
2瓣蒜瓣，压碎
1汤匙磨碎的柠檬草
½茶匙芝麻油
1½汤匙酱汁(见下文)
200克糖脆豌豆
1汤匙芝麻
半杯混合香草(我用了香菜、泰国罗勒和小萝卜)上桌
1汤匙葱丝，上桌
酱汁
3汤匙酱油
3汤匙老甜酱油(红豆酱油)
½汤匙磨碎的姜
1汤匙磨碎的柠檬草
1茶匙棕榈糖粉
方法
1.预热烤箱至175C(风扇强制155C)。
2.做酱汁时，把所有材料放在碗里，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
3.要做肉丸，加入猪肉末，大蒜，柠檬草和芝麻油到碗里，加一汤匙半的酱汁。用盐和胡椒调味。将混合物揉成高尔夫球大小的球，放入烤盘或烤盘。
4.把剩下的酱汁倒在肉丸上，然后摇一摇，让酱汁覆盖肉丸。
5.放入烤箱烤12-15分钟。快一点，打开烤箱门，再摇一下托盘，防止球粘在上面，确保煮的均匀。加入糖脆豌豆，再放回烤箱烤10分钟。
6.如果酱汁的颜色没有明显变深，就把它放回烤箱，打开顶部的烤架。放置1分钟，直到酱汁变黑并焦糖化。
7.撒上芝麻、香草和葱即可上桌。
照片:卡特里娜Meynink
味噌和生姜鲑鱼烤盘
尽量使用大小均匀的三文鱼片，以确保烹饪时间均匀。
成分
4片三文鱼片，去皮，大小均匀
1汤匙椰子油
一束西兰花，纵向对半切开
4个小白菜，纵向对半切开
酸橙，香菜和薄荷叶，腌姜(可选)和椰子饭(或白米饭)，上菜
腌料
3汤匙味醂
3汤匙的缘故
165克(半杯)白色味噌酱
115克(三分之一杯)姜果酱
3汤匙老甜酱油(红豆酱油)
姜片5厘米，去皮切成薄片
方法
1.将烤箱预热到190摄氏度(风扇强制加热到170摄氏度)。在烤盘上铺上烤纸。
2.将三文鱼和所有腌料加入碗中。轻轻翻动，使其覆盖，然后放入托盘，带皮朝下。
3.把椰子油揉进西兰花和白菜里。加入鲑鱼盘，烤8分钟。如果你更喜欢粉红色的鲑鱼，5分钟后开始检查是否熟了。
4.从烤箱中取出，挤上酸橙汁，撒上香草和腌姜(如果需要的话)。与椰子饭一起食用。
照片:卡特里娜Meynink
鸡肉沙瓦玛烤甘薯，羊乳酪和蔓越莓
不管你是有条理的，让鸡肉在腌料里泡上4个小时，还是快速地把鸡肉一二两倒进烤盘，都是一种享受。用去皮机去皮红薯带，你需要把它们切得又细又好看，这样它们就能在烤鸡的短时间内完全煮熟，边缘也会酥脆。
成分
600克去皮鸡大腿
60毫升(¼杯)橄榄油
3汤匙蜂蜜
1汤匙甜熏辣椒粉
½茶匙肉桂粉
1茶匙干辣椒片
1茶匙碎香菜
1汤匙现磨的孜然粉
2瓣蒜瓣，压碎
1个中等大小的甘薯，用削皮器切成条状(大约1½杯)
4-5叶cavolo nero
35克(¼杯)蔓越莓干
100克(半杯)波斯羊乳酪
80克(半杯)烟熏杏仁，大致切碎
半杯香菜叶，大致切碎
方法
1.烤箱预热到175C(风扇强迫155C)。
2.加入鸡肉，橄榄油，蜂蜜，香料和大蒜到一个深烤盘，旋转，以覆盖。将鸡肉摊开，确保鸡腿是平的，而不是卷起来。用盐和胡椒调味。
3.加入红薯条，在托盘上的腌料中搅拌一下。把托盘放进烤箱里烤15分钟。
4.迅速打开烤箱门，加入黑椒叶，摇一摇托盘。再煮10-12分钟，或者直到鸡肉表面变成棕色，加沃罗尼罗叶变脆，甘薯边缘有点焦。
5.从烤箱中取出，撒在蔓越莓、羊乳酪、杏仁和香菜上。调味和上桌。