许多厨师通过教我们如何烹饪来幸存下来。这是我们最喜欢的食谱和我们沿途观察的关键课程。

3月下旬几周被隔离，发生了奇怪的现象。宽敞的厨房和餐厅笼罩着，世界各地的厨师，私人和无聊，没有学徒教学或人们喂养，散发出围裙并采取拍摄并采取拍摄家庭烹饪课程。

他们一直是许多人的每日亮点 - 不仅仅是为了通过观察它们学会烹饪的食物（Neil Perry的三明治饲料是每天庆祝简单午餐的乐趣），但是一瞥他们的内饰生命。手表悉尼厨师丹洪展示他的Instagram追随者如何制作香港式的面条，因为他的孩子跳到镜头前并不断打断他。美丽的混乱，证明厨师不禁培养，教学和分享他们可以任何方式。

正如佩里所说：“爱养育的人是一个令人难以置信的震惊，并且每天都能给予其性质。”向人们展示如何烹饪帮助。这是我们最喜欢的菜肴。

尼尔佩里的完美熟食店

“ISO可能已经让每个人都在家里做出了一点烹饪前线，”佩里说，他的常规三明治教程是整个故事背后的灵感。“[通过厨师的Instagram视频]我们已经看到了人们的生活。我喜欢丹红。他是一个如此有趣的混蛋。和Guillaume Brahimi.与他所有华丽的法国人的东西。我喜欢托马斯凯勒做他的围裙绑大师班。很多人没有机会看到的很棒的经典事情。“

Rockpool Group，Rosetta和Spice寺背后的厨师是一个忠实的粉丝，让它与家庭烹饪简单和新鲜。它可能会戴上牡蛎，制作一个中式馄饨面条汤或所有装饰的史诗般的熟食店。这是他的德利三明治诫命：

面包

它必须是新鲜的面包 - 这是最重要的事情之一 - 它必须是你所做的三明治的正确类型的面包。例如，对于像Banh Mi这样的亚洲式三明治，你需要一个薄脆的法国卷。对于鸡肉手指三明治，你需要蓬松，商店买的白色东西。但对于熟食店，我喜欢Iggy的酵母或我可能会使用一个漂亮的意大利式卷。

调味品

我喜欢厚厚的黄油。我认为你需要在面包和其他一切之间有这种障碍，黄油奠定了一个非常好的基础。此外，当我年轻的时候，我的父亲让我沉迷于它。

这肉

我喜欢味道的层数。我经常会做熏火腿和辛辣的萨拉米莎和树林，也许是一些火腿。然后你完全超过顶级的美国熟食式三明治，所有零件都在一起加上令人惊叹。

奶酪

我喜欢普罗瓦尔，或Gruyere，或牛奶干酪 - 有点柔软细腻的东西 - 你拿起那些，然后你得到了不同的纹理和口味。

沙拉

你必须添加紧缩。绝对生菜和黄瓜。我不是在熟食店的番茄上疯狂的粉丝。因为一个真正美丽的成熟番茄足够甜蜜，而且经常过度过度，并从肉中汲取味道。

泡菜

你需要清晰度。它可能是腌制黄瓜或莳萝泡菜或腌洋葱。

酱汁

我喜欢炎热的酱汁，所以它很辣。最近我也一直粘在麦利亚房间10咖啡馆在我的deli三明治。

服务建议

用面包刀砸成一半，然后去。

丹红的（种类）轻松虾吐司

“这些天，教学是我的面包和黄油，”行政厨师落后女士那黄先生建立。“因为我不再在烹饪线上，我在厨房里的工作就是开发厨师。我希望以我的Instagram视频在我的Instagram视频上解释的方式非常相似，我可以解释如何解释如何煮一个我的厨师或学徒之一。“

洪志认为，他的大虾吐司视频最受欢迎，因为他使用超市的大蒜面包。“我从我的一个昏暗的厨师那里学到了这件黑客。人们认为这是一个游戏更换者。”

配料

• 500g虾，去皮和切碎
• 1个蛋白
• 一条超市大蒜面包
• 日本面包渣（PAPANGO）
• 用于油炸的中性油（我喜欢米糠油;它有点健康，煎炸了）

调味料

• 4汤匙白糖
• 2茶匙盐
• 2茶匙芝麻油
• 2 TSP日本Kombu提取物

酱

• 少数葱，切碎
• 少数山雀，切碎
• 少数玉米琴，切碎
• 喷射斯里拉酱酱
• 喷射日本梅奥

方法

1. 将所有成分混合调味料，倒入250克的切碎的大虾，确保它均匀分布并搁置。
2. 将其他250克大虾用搅拌机或食品加工机用另一半调味料和蛋清和混合，直到它是一种光滑的苍白糊状物，呈摩西一致。
3. 将大虾慕斯添加到切碎的大虾。您需要用手用手确保切碎的虾被纳入大虾摩丝并确保蛋白质正在进行中。最终结果应该非常厚。
4. 可选：泛滥的一点部分，检查调味料。
5. 如有必要，调整调味料，然后放入冰箱中几个小时才能坚定虾混合。这将使慕斯在面包上很容易蔓延。
6. 乘坐大蒜面包，你会看到它已预先切割并充满大蒜黄油的狭缝。这些通常厚厚。你想再次将现有的面包片切成两半，一直到底部。将现有切片切成底部。
7. 组装，将每片面包放在朝上的黄油。用慷慨的大虾摩丝涂抹每件，确保覆盖整个面包。作为指导，大虾摩丝的厚度应与面包的厚度大致相同。
8. 在日本面包屑中蘸每一个轻轻涂层。
9. 用中性油和热量填充炒锅或深层，厚重的平底锅四分之三，加热至200℃。
10. 小心地将每只虾多士置于油中，摩丝塞一侧约三分钟。将烤面包翻过来，在烤面包上煮约两分钟。一次不要过度使用平底锅，一次大约四个或五个烤面包。
11. 将所有酱汁成分结合在一起，然后在虾吐司和服务中放置少量。

供应最多6个零食

Mitch Orr的教科书Carbonara

MITCH ORR的粉丝将在最近开业的情况下彻底了解他的优秀意大利面Cicciabella在邦迪。由于处于囚禁之后，他被迫为自己烹饪，他很少是因为他要么为其他人做饭，要么享受他的餐馆的厨师伴侣的工作。金博188网站它没有那种创造性的出口让他开展社交媒体意大利面条教程。

“我沉迷于Instagram，我错过了那些喜欢的喜欢和参与的多巴胺。此外，我知道每个人都在同一条船上坐在家里，大量的意大利面和罐装西红柿和肉汤，”Orr说。“现在每个人都有时间，所以为什么不正确？”

ORR表示，这两个最受欢迎的食谱是Carbonara和Tiramisu，但取决于他们的知识和经验，所有食谱都针对不同的人击中了不同的斑点。他说他并没有真正与任何美食一起进行任何测量，因为他希望人们在他们煮熟时使用他们的常识和品味。“因为这就是你学会烹饪的方式。你不通过衡量东西并盲目地把它们放在锅中学习 - 你通过了解你的口味来学习。这样做，这让很多人媒体传达了我的精确测量但它让我通过这个过程来谈谈为什么事情做出了某种方式。如果你有那么理解，你可以将它应用于你做饭的下一件事。“

配料

• 100克你选择的意大利面
• 1个蛋黄
• 少数磨碎的佩奇诺（我们可以接受Parmigiano Reggiano）
• 少数吉西岛，切成了警棍（我们可以接受Pancetta）
• 橄榄油的slui
• 黑胡椒味道

方法

1. 在一个沉重的锅里，放一点橄榄油和吉西亚的警棍。在低媒体的热量上烹饪，允许脂肪呈现，并将Guanciale成为金色和脆脆。
2. 将蛋黄放在一个大碗里，用大量的精细磨碎的佩奇诺。把一堆胡椒磨入碗里。将一切混合在一起。添加guanciale，也许是一点渲染的脂肪。
3. 在一大锅盐煮沸的水中，煮掉意大利面直至是它的牙齿。
4. 从意大利面水中取出意大利面，将其直接放入鸡蛋蛋黄的碗中。快速混合一切。这一想法是，来自面食的热量将融化奶酪并煮熟蛋黄。一切都会融合在一起，形成一个柔滑的闪亮的酱汁。如果一切变得太紧，请加一勺面食烹饪水，再次混合一切。你需要快速工作，以便意大利面保持热。
5. 检查调味料，可能或可能不需要盐（Guanciale和Pecorino提供盐含量）。你想感受辣椒的热量，需要切断蛋黄和奶酪的丰富性。如果你愿意，请在更多的奶酪中覆盖它！

供应1

Danielle Alvarez的Okonomiyaki（日本煎饼）

“作为厨师，我们需要创造和喂养他人，感觉我正在通过Instagram喂养人们。”Danielle Alvarez是Head Chef弗雷德，自2016年以来一直在温暖的帕丁顿Silvertails的Woodfired两帽餐厅。她特别敏锐地看到她的苹果蛋糕 - 她发布的第一个食谱 - 在世界各地发布，并鼓励她制作更多视频。“我只是觉得舒适烘烤，我想分享我所做的一切。回应是令人难以置信的，所以它鼓励我并让我感到有用。”

常规食谱作家美食188bet金博宝，Alvarez在家里烹饪并不陌生，并且是一个强大的信徒，在广泛和尝试新事物中阅读。“烹饪应该是有趣的，而不是压力，所以如果某些东西没有完美或你烧掉它，或者你把它放在地板上（是的，我也完成了！）没关系，它发生了。找到人们你的食谱你的信任将让你更加自信地做饭。“

配料

• 150克普通面粉
• 2½茶匙发酵粉
• 1茶匙细盐
• 1½茶匙糖
• 1个鸡蛋
• 1汤匙中性油（米糠，葡萄，油菜）加上烹饪
• 220ml水
• 300-350g薄薄的白菜，任何厚的茎移除了任何厚茎（大约¾的中大头卷心菜）
• 1个大胡萝卜，剥皮和磨碎于箱式磨料的大孔上
• 3葱，切成薄片
• 12薄片的猪肉腹部或固化培根（我部分冻结猪肚，所以易于切成细条）

浇头

• Katsuobushi（Bonito薄片）
• Aonori（绿色粉末）/或切碎Nori
• Kewpie Mayonnaise.
• 牛头犬酱

其他蛋白质选项

• 去皮虾，切片鱿鱼或章鱼

方法

1. 混合在一起面粉，盐，糖和烘焙粉并放在一边。
2. 将水，蛋和油混合在一起，并将其搅拌成干燥成分。
3. 混合在胡萝卜，葱和切碎的白菜中，让它坐10分钟。
4. 在中/高温下加热不粘锅。加入毛毛雨的中性油，在平底锅上铺设3片猪肚或培根，略微重叠。舀出三分之一或四分之一的击球手（取决于你想要的大大大）并将其直接落在猪肉上，并在顶部均匀地展开。将热量向下送到中等并在一侧煮5-7分钟，然后使用刮刀在另一边翻转并烹饪2-3分钟。如果它没有翻转一件完美的作品，那么你可以把它推回。当你煮熟时，在烤箱中保持温暖。
5. 准备好的时候，用牛头犬酱淋，魔芋酱，撒上海藻和katsuobushi。

做3-4煎饼并服务4

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