2019年3月，Kylie Kwong被邀请在Massimo Bottura的80个无家可归者为厨师烹饪巴黎Refettorio作为他的灵魂项目的一部分。她将其描述为“我一生中最伟大的经历之一”。厨师被要求用剩余食物做饭，这些食物通常会浪费。“我很荣幸能成为如此感动，改变人生的经历，以享受如此感激和感激之情。”
这就是她煮的。
Refettorio Paris Cabbage和香草沙拉配番茄，辣椒和酸橙调味料
配料
沙拉
1杯切碎的Savoy Cabbage
1胡萝卜，朱利安
1个红洋葱，切成薄片
1个黎巴嫩黄瓜，切成半纵向，切成薄片在对角线上
3个葱，切成薄片
少数香菜叶
少数莳萝小树枝
少数薄荷叶
敷料
4个成熟的西红柿
⅓杯（80毫升）特级初榨橄榄油
盐片和新鲜的黑胡椒粉
7厘米的姜，切碎
2个长红辣椒，切成半程，脱落，然后切成薄片
2个大蒜丁香，大致切碎
2汤匙红糖
2汤匙鱼露
3柠檬汁
少数越南薄荷叶
方法
1.对于调味料，将烤箱预热至190c。将西红柿放在烤盘中，淋上油，然后用盐和胡椒粉调味。烤烘烤45至50分钟，或直到焦糖为止。
2.将生姜，辣椒，大蒜和一茶匙盐放在灰浆和杵中，然后磅形成糊状。加入糖和磅以组合。加入烤西红柿，包括煮砂浆，然后小心地将西红柿与杵擦拭，将它们与糊状物轻轻混合在一起（如果它们不一立即适合砂浆，则可能必须分批进行西红柿）。加入鱼露，酸橙汁。如果需要更多的热量，请添加额外的辣椒，最后添加越南薄荷。
3.将所有沙拉成分混合在一起。倒在番茄，辣椒和酸橙调味料上，拌匀，放在盘子上。
供应4作为共享餐点的一部分。
雷特托里奥巴黎炒饭
配料
3个鸡蛋
½杯（80毫升）植物油
1个小棕色洋葱，切成丁
2厘米的生姜，切成丁
2-3个大蒜丁香，切成丁
3个无刺培根疹，切成丁（可选）
2茶匙红糖
2汤匙干雪利酒
2杯（200克）蒸的米饭
3-4葱，切成薄片
1束香菜，仅茎，切成薄片
1个长红辣椒，切成薄片
2汤匙塔玛里
¼茶匙芝麻油
白胡椒
捏盐片
方法
1.将鸡蛋分成碗中，轻轻打击。将一半的油加热到炒锅中，直到表面似乎略微闪烁。将打断的鸡蛋倒入炒锅中，然后在炒锅的底部煮10秒钟，然后用铲子将鸡蛋混合物折叠到自身上，然后轻轻爬上大约一分钟，直到几乎煮熟。小心用刮刀从炒锅中取下煎蛋，然后在纸巾上沥干。搁置。
2.在热的炒锅中加热剩余的油，并炒洋葱，生姜，大蒜和培根一分钟。加糖并炒30秒。倒入酒，炒一分钟。将米饭加入葱，香菜，辣椒，塔玛里，芝麻油和保留的煎蛋卷中，使用刮刀将煎蛋片分成较小的碎片。搅拌两分钟，或者直到一切都充分混合并加热米饭为止。
3.将炒饭转移到碗中，撒上胡椒粉，盐和食用。
供应4作为共享餐点的一部分。