如何购买鳄梨并告诉它何时成熟

我们都去过那里。到底在哪里？当我们将鳄梨切开时，鳄梨似乎只有硬岩或变色的糊状。您甚至可能已经看到了有关窗户的峰值成熟度有多小的模因。尽管这样的笑话被夸大了效果，但我们许多人仍在为如何选择良好的鳄梨并确定何时准备食用的问题而苦苦挣扎。

这是您需要知道的。

卡特里娜（Katrina Meynink）与鳄梨的松脆辣椒油粪照片：Katrina Meynink

外观：首先要检查的是水果的外观。鳄梨应具有没有裂缝和干燥斑点的光泽皮肤。在澳大利亚出售的绝大多数鳄梨都是哈斯鳄梨，它们成熟时往往会变黑。对于这些，鲜绿色的鳄梨应该在几天后准备就绪，而黑暗的鳄梨则更有可能准备食用。

成熟度的另一个迹象是茎下的颜色。丽贝卡·安吉尔·贝尔（Rebecca Angel Baer）在《南方生活》（Southern Living）中写道：“一旦取出茎，就会有一点凹坑，而凹坑最像鳄梨内部的颜色。”“因此，如果那个酒窝是棕色的，切成薄片时，很可能会看到很多棕色的斑点。但是，如果那个小酒窝是黄绿色的颜色，那么您可能会有赢家！”但是，如果仍然非常黄，则可能需要更多的时间来成熟。

感觉：但是鳄梨成熟的最佳指标是坚定。让它在手掌上轻轻挤压 - 鳄梨行业更喜欢购物者不用手指戳出水果 - 如果屈服于压力，则可以随时食用水果。坚固的鳄梨应在室温下继续成熟。

您可以通过将鳄梨放入纸袋中来加快成熟过程，并通过将另一个乙烯产生的水果（例如苹果或香蕉）添加到袋中，使其变得更快。（同样，如果您不希望它们如此迅速成熟，请将鳄梨远离这种水果。）

时间安排：一旦鳄梨成熟，最好在第二天左右消耗。如果您不打算尽快吃鳄梨，则可以将其放在冰箱中，以减慢成熟过程并给它额外的日子。一旦鳄梨超级柔软，可能是堆肥箱。