热巧克力软糖

热巧克力软糖。
热巧克力软糖。照片:Marina Oliphant

这种decade废的甜点被称为“巧克力河”。

原料

1汤匙软黄油,用于润滑dariole霉菌

2汤匙可可粉

350克深卷巧克力(53%可可固体)

4个全鸡蛋

125毫升奶油

50克无盐黄油,切成1厘米的立方体,室温

丰富的双奶油,服务

方法

轻轻润滑六个125毫升金属dariole霉菌的内部。

用可可粉轻轻将涂有油脂的模具的内部粉碎,然后冷藏直至准备使用。

将巧克力分成小块,然后在大型陶瓷碗中融化1分钟,在微波炉中低功率。

用刮刀搅拌直至光滑。

将鸡蛋分成一个单独的碗中,然后轻轻跳动。

在一个小锅中,将奶油带到immer上。

当它开始沸腾时,从火上取出,冷却大约2分钟。

慢慢加入鸡蛋以加热巧克力并混合。加入奶油,轻轻搅拌。

加入无盐黄油并混合直至合并。

盖上并允许在冰箱中放置约一个小时。它应该具有软软糖的一致性。

预热烤箱至200C。将混合物分成六片,然后用干净的手卷成球。

将每个球放入准备好的模具中。

在烤箱中烘烤13分钟,或直到边缘破裂,顶部的中心柔软且圆顶形。这会感到不安。

从烤箱中取出,并在模具中冷却一分钟。

将服务板放在模具的顶部,然后轻轻地向上。

与奶油一起食用。