如果您希望辣椒和浓烈的香料，那一头浓郁的牛肉菜，最初不会特别是拉丁美洲，但它展示了墨西哥烹饪的精美优雅。您可以用慢炖锅烹饪，但要减少水，以便一开始几乎没有涂层肉。否则，在烤箱中的一个沉重的锅中煮两到三个小时，或在炉顶上的扩散垫上煮熟，您需要密切注意它以阻止其燃烧。
原料
40克香肠，切成薄片或切碎
20克无盐黄油
300克牛肉切丁的胫骨
2个丁香大蒜，去皮和切成薄片
50毫升白葡萄酒
100毫升水
2茶匙白葡萄酒醋
1汤匙白面粉
1茶匙盐或品尝
1茶匙红糖
½茶匙地面丁香
½茶匙地面肉桂
6个曲折黑胡椒粉
10樱桃番茄，服务
10-15片腌制的墨西哥胡椒，服务
少数切碎的平叶欧芹，服务
组装
1批Empanada面团，冰箱冷（食谱在这里）
1个鸡蛋，用少许盐打败
面粉滚动
方法
1.将香肠和黄油放在中火上的深层烤箱锅中，然后炸直到香肠将其油放入黄油中。
2.将香肠的碎片oop放到盘子上，然后用大蒜将牛肉放入锅中，然后煮至开始变成褐色。加入葡萄酒，水，醋，面粉，盐和糖，搅拌均匀，然后以170摄氏度（150摄氏度）在烤箱中搅拌2到三个小时，每小时检查以确保肉几乎没有覆盖液体但不汤。要在慢炖锅中烹饪，请将褐色的肉和香肠放入盘子中，然后在高高煮四个小时或低八个小时。
3.牛肉非常嫩后，加入香料和胡椒粉，然后调节盐调味。用高火在炉灶上煮熟，直到大多数液体蒸发。
4.同时，将西红柿烤在烤箱中的盘子中，直到柔软并略微烧焦。与炖牛肉，欧芹和泡菜一起食用（供应2）。
5.要用作肉馅卷饼馅，用两个叉子将牛肉切碎，与烤西红柿，腌制的墨西哥胡椒和欧芹混合在一起，然后冷藏过夜，然后根据下面的说明继续进行：
组装
1.将烤箱预热至220c（200C风扇磨损）。
2.将100克面团揉成柔软的球，然后使用少量面粉，将其滚成薄的圆形，直径约18厘米。
3.将两汤匙填充到回合的中心，留下一块面团清除，然后将鸡蛋刷在边缘。
4.将糕点折到一半的馅料上，将边缘压在一起以密封。用叉子压接边缘，或将边缘扭成绳索以密封，然后将其放在烤盘上，然后用跳动的鸡蛋刷。
5.烘烤25分钟，或直到黄金。从烤箱中取出，并在食用前冷却一点。
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