方法

1.将烤箱预热至180°C。在30厘米乘38厘米的烘焙托盘或瑞士卷锡和烤纸上排成一行。

2.将地面杏仁，糖粉，整个鸡蛋和蛋黄混合，然后搅拌5分钟，直到淡淡和奶油。折叠筛面粉和可可粉。将蛋清搅拌在一个大碗中，逐渐加入糖，直到蛋清光滑而有光泽，僵硬的峰形成。一次将蛋清折叠到巧克力混合物中。将面糊倒入准备好的锡罐中，烘烤12分钟。

3。对于巧克力甘纳奇，将巧克力切碎，然后放入碗中。在锅中加热奶油，直到煮沸，将其倒在巧克力上，然后搅拌直至光滑。放置以冷却和变稠。

4。对于朗姆酒糖浆，将糖和100毫升的水煮沸，从火上取出，然后在加入朗姆酒之前冷却至室温。

5.修剪海绵并切成三片，每片约12厘米x 28厘米。用朗姆酒糖浆刷第一片，并用一层薄薄的甘纳斯（Ganache）散布；将第二块海绵片放在顶部，然后加入一些糖浆和甘纳果。顶部剩下的海绵，添加更多的糖浆和甘纳奇，将最后的甘纳纳斯放在最后装饰上。冷藏30分钟。

6.将所有剩余的Ganache铺在蛋糕的顶部。