Gertrude Street Enoteca的厨师兼老板Brigitte Hafner是墨尔本精致家居烹饪的伟大先驱之一，她在红山(Red Hill)开了一家具有双重威胁的B&B和osteria精品店。

这处房产的前身是诺尔斯画廊咖啡馆(Noels Gallery Cafe)，从这里可以俯瞰海夫纳和身为建筑师的丈夫帕特里克尼斯(Patrick Ness)共同拥有的农场。这对夫妇已经将主楼和小屋装修成了定制的、充满艺术气息的住处，可以睡八个人，配有爪足浴室，早餐供应来自餐厅。还会提供预先烹饪的晚餐，比如酒焖仔鸡。格雷斯本的预订将于11月中旬开始，奥斯特里亚·特德斯卡的预订将于12月下旬开始。

Tedesca(意大利语中的“德语”)一直是海夫纳在业内的昵称。“不会有太多的菜单，”哈夫纳说，他喜欢前导师斯特凡诺·迪·皮耶里(Stefano di Pieri)根据生产情况每天制作菜单的方法，其中大部分将来自当地人玛丽·卢卡斯(Mary Loucas)、过渡农场和哈夫纳自己的财产。

海夫纳将保持她的“祖母风格”，在木头和艾伦·斯科特(Alan Scott)的砖炉上烹饪地中海菜肴。“我可能会用新鲜的藤叶自制包皮。烤贻贝和鱿鱼。沙瓦玛(shawarma)风格的慢烤羊肩肉，以及用当地奶牛场的山羊凝乳烹制的意大利香肠。”

厨房将是“活的”，灶台中心和所有的功能都将展示出来。酒窖由一个地下水箱改造而成，用餐者可以在里面浏览，这里有着与格特鲁德街Enoteca相同的特征。詹姆斯·百老汇(James Broadway)参与了这两个系列的设计，他说:“我们喜欢的当地人，比如Hurley Vineyard、Avani和10x Tractor……以及少数可靠的国际基准，再加上卢瓦尔河、西班牙和其他地方最好的自然大师。”

Graceburn将于11月开业，Tedesca将于12月开业，周四至周一为午餐，随后为晚餐。红山，莫宁顿-弗林德斯路1175号。遵循@graceburn_tedesca。