机器人要杀死我们吗？埃隆·马斯克（Elon Musk）是否有几分钟之遥，距离入侵我们的厨房有感觉搅拌机？2020年，只有巨型富人能够负担得起租金，iPad替换昂贵的侍应生和厨房的劳动成本削减，这意味着厨师不知道该怎么做饭吗？看，没有糖衣的方法。酒店业处于不断变化状态，您最好相信我们会看到一些转变，好与坏。

这就是为什么我们回到Omnia。一方面，它只是从它的房子里移动的极度旋转的弹出窗口在南亚拉（South Yarra），到现在在教堂街（Chapel Street国会大厦大。但是，下面发生的事情值得更多关注。

这是由厨师史蒂芬·奈恩（Stephen Nairn）领金博188网站导的三家餐厅中的第一家，最终将填补这一综合楼（还包括闪闪发光的商店，日间水疗中心和大卫·琼斯食品大厅作为其牛奶吧）。不能避免这样的事实，即这样的大型企业将在餐饮场所留下自己的印记。但是现金带来了机会，负责建筑国会大厦餐厅帝国的团队决定永久利用其权力。

Omnia的老式小酒馆菜单看起来可能只是为了满足楼上居民的广泛教堂。它将。复古经典 - 粘性黄油比目鱼和真实的ratatouille - 应该取悦这位老兵套装，他们有效，听到对丰满的枕头和坚固的椅子的关注，而现代经典的趋势到处都是牛排，例如牛排art和鸭子parfait parfait and duck parfait parfait借助骄傲的帕克劳斯（Parker Rolls），在其他所有人中循环。但是，这种古典主义实际上是为了使未来的行业边缘发展。

奈恩（Nairn）和经理凯文·麦克斯汀（Kevin McSteen）都穿越了严肃的厨房和餐厅的行列：十一位麦迪逊公园，胖鸭，Vue de Monde。他们担心。Nairn说，厨师们正在带有星光熠熠的简历来厨房，但他们学到的不过是对非常漂亮的盘子的知识。麦克斯汀说，怀特斯塔夫（Waitstaff）在快速休闲的繁荣中服役后可能会保持节奏，但从未教过阅读房间的黑暗艺术。他们在一起想让Omnia成为一流的招待所。

McSteen正在恢复Maitre d'的角色，欢迎在通风的砖中庭中的客人，当他的学生参加训练时，用老鹰的眼睛看着鹰眼看着，俯冲地通过谈话来抬起语气，并捡起他们的任何球掉了。即使球队更新，他也足够无所不在，可以提升酒吧。

每道菜背后也有教训。一堆咸菜，精确的五彩蔬菜警棍，用奶油般地固定了一口，但奈恩说，这也是厨师做精确工作的正念练习。有光泽的调味料与深度。鹌鹑被熟练地结束，并塞满了蓬松的鸡肉慕斯。

也许这种精度的讨厌性并不能吸引您的血液，但结果应该。冻糕以前是弹出窗口中的大蒜般的情况，是自己的，柔滑的pâté将柔滑的肉饼密封在闪闪发光的葡萄酒光泽下面，被蛋cpickled酱和那些蓬松的，蓬松的玻璃帕克卷来击败。

粗糙的侧面牛排的art酸是一条烟熏，奶油，辣的路线，被熏制的胡椒蒜泥蛋黄酱束缚，并以精确的胡椒粉灰尘和精致的晶格切薯条，被称为Pommes Gaufrettes。

房间有自己的简介来满足各种需求。正面，一个通风的砖中庭，有那些丰满的缓冲宴会，其中央酒吧将是Daytime and Breakfast（新年）的首选。如果镜面天花板，人造蕨类植物和荧光片碎的戴维·布罗姆利（David Bromley）绘画稍微稍微稍微抛光，那么后方是一个较暗的，更精致的掩体，带有深层马蹄宴会，大理石桌子，大理石桌子和厨房表演的马戏团座椅。

老派并不意味着这是一个不间断的肉类和奶油派对。生翠鸟会朝着带有kaffir注入的果冻和酥脆苹果的凉爽涟漪。Ratatouille是一个从一堆煮熟的蔬菜到死亡的宇宙。西葫芦，辣椒，茄子和番茄的同心环已被带到倒塌的边缘，但不超越，给您所有的口味。

但是，如果您要带动脉束缚，这就是一个地方。一只整只鸭子看到腿被移开并结束，冠状牙冠用绒织式蜂蜜摩擦并烤得如此热，皮肤变成了深紫色的crack啪作响，而演讲后在厨房里雕刻的乳房仍然是脸红的。这是一个$ 94的洗礼剂，看不到液体氮。

像您想象的那样，添加一个富有好奇和深厚的经典珠宝的葡萄酒清单，就像您想象的是国会大厦的支持者拉里·凯斯特尔曼（Larry Kestelman）一样，以及一个以液体为中心的芝士蛋糕，是芝士蛋糕和焦糖布鲁莱的柔软爱情的孩子，带有一口黑莓冰棍上的斑点。一方，我认为我们都可以很高兴回到旧学校。

专家提示：得到甜点；糕点部分是精确的真正脱颖而出的地方。

参加菜：蜂蜜烤鸭子两辆（94美元）。

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