让我们从基础开始。新季度是加入西蒙·布拉赫（Simon Blacher）的公社集团（Simon Blacher's Commune Group）的最新餐厅，该集团在包括河内汉娜（Hanoi Hannah）在内东京蒂娜，，，，火鸟和海王星在稳定中。

像河内汉娜一样这个新手灵感来自越南新鲜和芬芳的菜肴，这是厨师斯科特·洛德（Scott Lord）发出的一些最喜欢的热门歌曲的解释和弯曲。

该空间的设计优雅，具有美丽的柳条灯，铸造的光线覆盖在精心策划的盘子上。

大多数葡萄酒吧都有大量的小吃，顶部有越南风味的面纱。两只craking啪作响的面包手指，里面装满了肉饼（鸡肝，而不是猪肉）和腌制的cukes，是Banh Mi的遥远帽子。生翠鸟用罗望子豆洗涤，菠萝甜酒和葱油。

牛肉t的即兴即兴即兴演奏，由pho汤汤，芽菜和甘兰加油制成的果冻，使其在木薯饼干上加载，将其装载到木制饼干上，这些饼干被wo乱了，上面挤满了凤尾鱼。

鸡尾酒是主题，摇摇欲坠。Pina Colada既轻巧又辣，用深朗姆酒和椰子水制成，因此本质上是一种健康饮料。这将在城镇的这一地区良好。

就像威尔（Will）一样，洛德（Lord）最近为泰国风格的咖喱添加了泰国风格的咖喱，尤其是为摄影前的球迷而添加的。这是一场菠萝和两次煮熟的猪肚，随着人群进入寒冷而飞出门。

许多公社集团的业务都是这样运作的：精明的场所，阅读食客可能想要并交付它。这里就是这种情况。这是一个点菜，但也有三个价格良好的厨师菜单（素食素食62美元，标准为65美元，高级套餐80美元）。

除了那些开头的小吃之外，还有一顿浓郁的鸡蛋面条与鸭子缠结在一起的菜肴，该菜是慢慢煮熟，剥去并炸成牙线的，而骨头变成了浓郁的酱汁，使鸡蛋面条有些滑动。绿色的大蒜芽被烧焦，直到烟熏并扔进猪肉脂肪。

Barramundi的皮肤也呈黑色的皮肤，并用一堆新鲜的莳萝，绿洋葱和不寻常的两部分酱汁撒上茅草，甜，又香，香甜的nuoc mam，用澄清的黄油烹制。出乎意料，但有效。

餐厅自称为新越南人。对于Lord来说，这是对自己的故事的反映 - 他在欧洲技术中受过培训，其灵感是在Cumulus，Sunda和Tokyo Tina的职业生涯中建立的，所有餐馆都以形式庆祝嬉戏，这是多种美食的风味影响。金博188网站

您可以用他的鸡肉炸丸子：笑奶酪（在战后越南中普遍存在），它变成了鲜味的蘸酱，上面撒上辣酱nuoc mam，您可以将鱼子酱变成鱼子酱珍珠，然后您可以通过它灌注，它可以通过它浸入辣椒酱，然后您可以通过它扣篮，然后您可以通过它，您可以将其灌注，从而将其灌输，您可以将其灌注，您可以将其灌输，您可以将其灌输，您可以将其灌输，您可以将其灌输，您可以将其从中浸入，您可以将其灌注，您可以将其灌注，您可以将其灌注，您可以将其灌注，您可以将其灌输，您可以将其灌输，您可以将其全部添加，您可以用他的鸡奶酪：一个碎柠檬草鸡肉炸丸子。它是弯曲的风味。这都是主的，这很有趣。

在这家餐厅的背景下，Lord的故事很善良，而且很重要。这是脚步的心脏地带，也是墨尔本的越南移民人口。两个月前，附近的一个场地开放，装饰都集中在越南战争（Bulters and Dog Tags和Red Lights）的钝性和痛苦的提及（La Saigon）。

这两家餐厅当然不金博188网站在同一条船上。但是，由此产生的强烈抗议是进行复杂的对话的催化剂 - 不是关于谁做和没有某些美食的启发或不受某些美食的启发 - 而是厨师和餐馆老板如何做更多的事情来纪念他们在选择的文化中汲取灵感的文化它是他们的主题。那里有艰难的对话，但我认为这对我们任何人来说都不是一个挑战性的想法。

承认美食存在于一个比我们以前在澳大利亚以前所承认的要大得多的宇宙中，是否确实丢失了什么？还是有东西要获得。勋爵因其富有想象力的烹饪发明而值得称赞。

您将在新季度获得什么，您将无法获得其他任何地方。越南 - 澳大利亚厨师一直试图通过菜肴讲述自己的故事，应该有机会告诉他们。我们没有通过两者而失去任何东西。我们通过接受有所不同而获得了很大的收获。

新季度进入了一个新世界，这些区别最终很重要，它导致了像布鲁德香蕉一样的甜点，上面放着一块白巧克力奶油，就像一个笨拙的Banoffee Pie，并覆盖了之前的所有东西。

什么都没有。得到了很多。

饮料：果味鸡尾酒配香料和香草装饰，当地的澳大利亚葡萄酒和手工艺品。

专家提示：有两个及以上的素食主义者，标准和优质厨师的菜单。

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