令人印象深刻，而且很容易准备，这些布拉塔食谱是很棒的派对开胃菜。我已经建议了三种不同的搭配来搭配这美味的牛奶奶酪，但说真的，还有无限的可能。不管你决定吃什么，一定要在旁边放一些硬皮面包来抹去所有的汁液。如果你没有布拉塔奶酪，那就用水牛芝士。
西葫芦，火箭和熏火腿
用生Zucchini制造的简单沙拉总是如此充满活力和清爽。这里有薄荷和辣椒，它与布鲁塔一起出现。如果你能在商店里找到它们，或者如果你幸运地在花园里有夏西尼，那么金色的花朵在这个沙拉中是如此美好，与绿色提供美丽的对比。在服用之前，在送速度迅速潮湿之前服装沙拉。
配料
1 x 125g burrata
1 Zucchini.
小少数火箭
小少数薄荷叶
½长红辣椒，切成薄片
2汤匙特级初榨橄榄油，加上额外的服务
半柠檬汁汁
海盐和黑胡椒
6片PROSCIUTTO
西葫芦花，撕裂，服务（可选）
方法
1.使用削皮器从夏南瓜刮去薄条，避免种子肉。放在一个小碗和火箭，薄荷和辣椒一起。用盐和黑胡椒倒入橄榄油和柠檬汁和季节。将布鲁塔置于供应板上，以及沙拉。将Prosciutto在沙拉和Burrata中覆盖，顶部有西葫芦花，如果使用，额外的橄榄油淋浴和洒盐。
供应4-6
Julia Busuttil Nishimura的凤尾鱼，茴香和莎莎青椒布拉塔。照片:克里斯汀Paulsen
凤尾鱼，剃光茴香和莎莎佛得角
Salsa Verde Refipe比您最有可能仅用于Burrata的更多。幸运的是，对肉类和鱼是一个完美的伴奏，将持续到冰箱里的一周。典型地搭配Bollito Misto，在家，用烤牛排，慢烤羊或煎泥。
配料
1 x 125g burrata
1个小茴香灯泡，剃光，茴香叶龙保留
4个凤尾鱼片
Salsa Verde.
每种欧芹，薄荷和罗勒叶
1个小丁香的大蒜
1汤匙盐渍夹具，冲洗和涂抹干燥
1个柠檬皮
特级初榨橄榄油
洒上红酒醋
海盐和黑胡椒
方法
1.做青酱时，把香草，大蒜和酸豆一起剁碎放在一块板上。移到一个小碗里，加入柠檬，少量红酒醋和足够的橄榄油，使其均匀。用盐和胡椒调味，记住酸豆和凤尾鱼都是咸的。
2.将布鲁塔与剃光茴香和凤尾线一起放在供应板上。勺子在一些莎莎佛得角，散落在几个茴香叶片上并服务。
供应4-6
Julia Busuttil Nishimura的Burrata用烤樱桃番茄和罗勒。照片:克里斯汀Paulsen
烤樱桃西红柿和罗勒
比西红柿，罗勒和马苏里拉在一起的简单有什么更完美吗？在高峰夏天，我会争论没有。但是当西红柿不如他们应该是甜蜜的时候 - 我们都知道他们往往不是 - 烤它们，直到它们柔软，起泡，有点脱水是答案。
配料
1 x 125g burrata
125克樱桃西红柿，减半
2汤匙特级初榨橄榄油，加上额外的服务
海盐
2茶匙红酒醋
小少数罗勒叶
1汤匙烤杏仁，大致切片
方法
1.将烤箱预热至180℃（160℃强制扇形）。将樱桃西红柿安排在烤盘上，切成一边。用橄榄油和季节淋上海盐。在预热的烘箱中烘烤35-40分钟，直至起泡和略微脱水。转移到一个小碗里，淋上一点额外的橄榄油，红酒醋和洒盐。搅拌罗勒叶。
2.将布拉塔和烤樱桃番茄一起放在盘子里，撒上杏仁。再淋上一点橄榄油，再撒上一点海盐，就可以上桌了。
供应4-6